廣東蘿蔔牛腩的做法?原料:1斤牛腩、六個馬蹄、半根白蘿蔔、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、香料,今天小編就來聊一聊關于廣東蘿蔔牛腩的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:1斤牛腩、六個馬蹄、半根白蘿蔔、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、香料。
先将牛腩清洗一下,然後切成小塊。将馬蹄去皮後清洗一下,然後切成兩半。白蘿蔔也去皮後切成滾刀或者方塊。生姜去皮後切成姜片。
在鍋中加入一些水,然後向裡面放入牛腩和姜片,開大火直至水燒之後再煮一分鐘。這個時候,牛腩已經基本變色了,然後将它撈出來,注意要去掉表面的一些血水、泡沫。
在鍋中放入少量的油,然後倒入姜片和牛腩,稍微翻炒一下之後再倒入切好的蘿蔔。最後再往裡面加入水淹沒,因為牛腩炖的時間比較久,所以我們的水盡量加的多一些,不然一會兒就蒸發幹了。蓋上鍋蓋,用中小火焖煮大約一個小時。
打開鍋蓋。将大蔥剝去最外面的一層皮,然後切去根部,最後再打成一捆一捆的蔥結,稍微清洗一下之後放入鍋中。然後再把之前的馬蹄也一起倒進去。
加入香料包,裡面包含了八角,陳皮,香葉,草果,還有甘草。然後我們開始放調料,向裡面放入一勺料酒。再加入一勺生抽和老抽,最後再加一點鹽,一塊冰糖,然後就開小火一直煮,直到牛腩已經爛熟為止。最後,在上桌之前再撒上一點蔥花就可以開始享用了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!