腌制蘿蔔的技巧?将白蘿蔔清洗淨幹淨從中間一切兩半,然後切1毫米的薄片,千萬不能切斷,在底部留1--2毫米的連接,切第10刀的時候切斷,然後在中間一切兩半;,今天小編就來說說關于腌制蘿蔔的技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将白蘿蔔清洗淨幹淨從中間一切兩半,然後切1毫米的薄片,千萬不能切斷,在底部留1--2毫米的連接,切第10刀的時候切斷,然後在中間一切兩半;
将切好的蘿蔔塊用少許鹽腌制大約半小時;
殺出蘿蔔的大量水分,同時也去除蘿蔔的辛辣味;
用适量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁;
将腌好的蘿蔔塊擠去水分;
腌好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味;
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