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黃油和奶酪有什麼區别

生活 更新时间:2024-12-25 01:48:40

黃油和奶酪有什麼區别?營養價值不同奶酪是牛奶的營養精華,具備多種氨基酸,營養價值高黃油隻不過由于是從牛奶中提煉的,具有濃厚的奶香味,就營養價值上而言遠遠沒有奶酪的價值高,現在小編就來說說關于黃油和奶酪有什麼區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

黃油和奶酪有什麼區别(黃油和奶酪這兩者的區别介紹)1

黃油和奶酪有什麼區别

營養價值不同。奶酪是牛奶的營養精華,具備多種氨基酸,營養價值高。黃油隻不過由于是從牛奶中提煉的,具有濃厚的奶香味,就營養價值上而言遠遠沒有奶酪的價值高。

吸收不同。奶酪從牛奶中提取了乳膠,乳膠很容易與唾液酶反應,咀嚼後容易吸收。而黃油,也就是俗稱的牛油,其實是脂肪,不容易被人體吸收。

成分不同。奶酪的主要成分是蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素。它基本上排除了牛奶中的大部分水分,按蛋白質,脂肪和水的一定比例制成的,并保留了其中營養價值極高的精華部分。黃油是将牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟并經攪拌而成的。黃油中的脂肪大約是80%,其餘是水和少量的鹽,基本不含蛋白質。

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