百吃不膩的麻辣藕片，香辣脆爽又開胃，在家也能輕松制作
喜歡吃辣的小夥伴一定會喜歡今天為大家分享的這道菜不僅口感脆爽吃起來還非常美味，在家中輕松就能制作出來還有種燒烤店的味道香辣爽脆又比較開胃，學會這個強調的搭配大家除了可以制作麻辣藕片以外還可以制作麻辣雞絲、麻辣土豆、麻辣豆腐等等，而且是下飯下酒最受大家喜歡的菜之一，學會後快為家人大顯身手吧。
麻辣藕片的制作方法以及步驟都非常簡單，隻要大家看過此文章1分鐘就可以輕松掌握，比外面買來的周黑鴨都要好吃，相信大家平時一會聽到老人的總說：“男吃韭菜，女吃藕”所以吃藕一定對我們的身體有很大的好處，經常吃藕可以幫助我們美容養顔、益氣補血無論是涼拌還是煲湯都非常美味，藕自身也會帶有一絲香甜的口感，所以大家平日裡不要挑食，所有食物都要盡可能的少吃一些。
涼拌蓮藕主要需要将蓮藕改刀切成薄片然後進行焯水，在加入調味品可以保留藕最自然的口感搭配小米椒、大蒜吃起來很是美味，冬季大家還可以用蓮藕來制作排骨湯，軟糯拔絲的口感女士一定喜歡，話不多說下面一起來看看這道香辣藕片的制作步驟以及技巧吧。
菜名：【麻辣藕片】
食材：蓮藕1節、大蔥1段、幹辣椒6個、食用油适量、生姜适量、白芝麻适量、豆瓣醬半勺、味精半勺、胡椒粉半勺
【具體制作步驟】：
一．首先我們需要将制作麻辣藕片的所有食材都準備齊全：蓮藕、大蔥、幹辣椒、食用油、生姜、芝麻、豆瓣醬等。
二．準備好後将藕片放入水中進行清洗，然後在把蓮藕的表皮消掉沖洗切成薄片放到盤中進行備用，鍋中加入适量的清水，水燒開後我們把藕片放入到鍋中焯水燒開，藕撈出後需要進行過涼水這樣才不會氧化吃起來口感也會比較脆爽可口。
三．鍋中需要加入适量的食用油，油溫6成熱我們把大蒜、生姜姜片、幹辣椒放入到鍋中進行爆香，然後在加入半勺豆瓣醬翻炒出紅油如圖所示看上去非常有食欲。
四．大家還可以根據個人口味進行調味與搭配，喜歡吃辣椒的朋友還可以多加入一些小米椒這樣吃起來非常下飯，把藕片放入到鍋中翻炒均勻讓豆瓣醬充分的裹在每一個藕片上。
五．在加入半勺味精與半勺胡椒粉翻炒均勻，再适量的加入熟白芝麻與蔥花這樣一道麻辣下飯的藕片就制作完成了。
【做法小技巧】：
1.制作麻辣藕片我選用了豆瓣醬，豆瓣醬原本吃起來就會比較鹹所以建議大家不要在加入食用鹽。
2.藕片焯水後一定要放到涼水中過涼水這樣藕片就不會氧化而且吃起來口感也會非常清脆爽口，搭配米飯真的很下飯。
【文案編輯】：目海食方大人
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