怎麼做花生酥面包的做法?主料:面包粉350克、花生酥适量、白糖20克、黃油20克、牛奶175克、清水少許 ,我來為大家科普一下關于怎麼做花生酥面包的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:面包粉350克、花生酥适量、白糖20克、黃油20克、牛奶175克、清水少許。
調料:酵母粉3克、鹽2克。
除黃油外所有材料放入廚師機内。
啟動攪拌程序然後攪拌8分鐘。
加入黃油,在繼續啟動攪拌程序,攪拌8分鐘,也可以手揉。
能拉出膜即可。
然後整理成面團。然後放入不鏽鋼碗裡
蓋上濕布,發酵至兩倍大。冬天需要将碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
分别分成大小一樣的小面團。揉成圓形,蓋上濕布或者保鮮膜,放置好15-20分鐘。
表面噴一層清水,粘上花生酥。
然後入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣可以減少發酵時間更快一些。
然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,面包烤制10分鐘的時候,蓋一層錫紙。
取出,成品。
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