紅薯粉絲和龍口粉絲的區别? 從外觀看,紅薯粉條顔色不一定一緻,有稍黑一點的,有稍棕黃一點的,有稍黃白一點的,而龍口粉絲,用綠豆、豌豆的優質澱粉精制而成顔色是白色透明的,我來為大家講解一下關于紅薯粉絲和龍口粉絲的區别?跟着小編一起來看一看吧!
從外觀看,紅薯粉條顔色不一定一緻,有稍黑一點的,有稍棕黃一點的,有稍黃白一點的,而龍口粉絲,用綠豆、豌豆的優質澱粉精制而成。顔色是白色透明的。
外形上:紅薯粉絲是細長條狀,而龍口粉絲是和細面條差不多,比紅薯粉絲要細一些。
口感上:紅薯粉絲耐煮,不易斷,一般要用開水才能泡開(8分鐘),泡開後有嚼勁。而龍口粉絲烹調時入水即軟,久煮不碎不糊,吃起來清嫩适口,爽滑耐嚼。
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