香菇是日常生活中最受歡迎的一種菌菇類食物,低脂肪低熱量,碳水化合物的含量也比較高,還富含膳食纖維,常吃香菇可以養胃還能補充蛋白質。雖然香菇外觀黑黑的,沒有金針菇的顔值高,但吃起來卻非常美味,就像吃肉一樣,鮮嫩有嚼勁。我們平時炒菜,炖菜,常常會用到香菇,美味又有營養。今天小編要給大家分享的是如何正确的購買香菇,買香菇時,碰到“這4種”扭頭走就對了,便宜也别買,早知早受益!
第1種:香菇腿被切掉一大半兒的。平常去買香菇的時候,通常新鮮的香菇,香菇腿兒是長長的彎彎的,根部還有一些泥土或者是鋸末。而被切掉一大半兒香菇腿兒的一定是不新鮮的,否則菜店老闆不會傻到把它切掉,減輕它的重量。因為香菇價格比普通的蔬菜貴一些,而且都是按斤賣的。儲存時間久的香菇水分會喪失,香菇腿會蔫兒掉,所以才會把香菇腿切掉。
第2種:香菇頭不平的千萬不要買,一般新鮮的香菇,香菇頭是非常厚實的,頂部平平。反之凸起來有尖角的香菇,吃起來口感不好,而且這樣的香菇是不太正常的,最好不要買。
第3種:香菇上面長黑色斑點的。新鮮的香菇上面會有一些發白的毛茸茸斑點,這樣的斑點是正常的。菌菇類的植物多數都會有這樣的斑點,但如果上面布滿黑色的黴點,說明這樣的香菇已經變質,千萬不能買。
第4種:顔色發黑的香菇。一般新鮮的香菇顔色都是比較淺的,呈現棕黃色。而且上面還有一些白色的絨毛狀,顔色發黑的香菇一般都是快要壞掉的,而且摸起來會比較軟,經過氧化它的顔色會越來越深,這樣的香菇千萬不要買。
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