新春佳節，砂糖橘因其果肉爽脆多汁、味清甜, 吃後沁心潤喉而深受群衆的喜愛，讓人忍不住多吃幾個，你隻知道橘子好吃，但你可能不知道，吃橘子也有禁忌，這小小砂糖橘，屏幕前的你了解嗎？

又名：十月桔。砂糖橘果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃至橙紅，果壁薄，易剝離。

砂糖橘味甘酸、性溫，砂糖橘含有豐富的維生素C、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸， 以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效， 能治食少、口淡、消化不良等症， 能幫助消化、除痰止渴、理氣散結， 還可以防治便秘。

1.砂糖橘個小味甜，深受消費者喜歡，每每遇到，總想大快朵頤， 大衆調侃“沒有一袋砂糖橘能過夜”。但是， 營養學家建議，柑桔每日最好不要吃超過三個，短期食用過多桔子時，肝髒不能将體内過多的胡蘿蔔素轉化為維生素A， “胡蘿蔔素血症”便會找上門來，血液中高濃度的胡蘿蔔素就會沉積在皮膚角質層和黏膜部位，因為胡蘿蔔素是脂溶性的，就會使皮下脂肪豐富的部位的皮膚如手掌、手指、足掌, 鼻孔邊緣出現黃染。不過隻要均衡膳食、合理營養、足量飲水，過2-6周顔色就能漸漸淡去，對身體健康是沒有影響的。

其實如果你吃橘子上火，我們就要搞清楚，到底是什麼原因導緻的上火的。因為根據研究，橘子中的含糖量特别高，而有一些人腸胃比較差，對糖的消化、吸收功能較差，所以吃多橘子後，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不适。甚至一些人沒有睡前刷牙的習慣，口腔中的細菌高糖分的環境下快速繁殖，從而産生口腔炎、牙周炎、咽喉炎，這些症狀就是上火的表現。而反之，如果您每天控制吃橘子的數量，而且勤刷牙，其實是可以避免上火的，而且橘子中含有豐富的維生素c、膳食纖維，冬天少吃一點，還可以提高抵抗力呢。

桔子不宜與牛奶同食。桔子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響營養吸收，嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食桔子。

桔子還不宜與蘿蔔同食。桔子、蘿蔔都在秋、冬上市，二者難免會經常在餐桌上“相會”。但需要提醒消費者的是，吃完白蘿蔔後不要立即吃桔子，否則會誘發甲狀腺腫。這是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。桔子中含有類黃酮物質，在腸道中被細菌分解後，可轉化為羟苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。

吃柑桔别丢橘絡。橘子裡的白色網狀的絲絡，叫“橘絡”，很多人在吃柑桔時都會有一個習慣， 将橘絡丢掉，隻吃果肉，這樣做雖然口味上感覺更勝一籌，殊不知扔掉的橘絡卻是對人體有很大的益處。橘絡中含有一種名為“蘆丁”的營養素，這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，有助于減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。橘絡可以直接吃，也可以用來泡水喝。中醫認為橘絡能通絡化痰、順氣活血。

1.防治貧血。維生素C使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝髒對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血；

2.預防心腦血管病。改善脂肪和類脂特别是膽固醇的代謝，預防心血管病；

3.促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血；

4.維生素c促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。

砂糖橘除了果肉有諸多功效外，果皮更是一大珍寶。

橘子外皮曬幹後，中醫上稱其為陳皮。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃、肺經，具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。

1.對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌， 排除腸管内積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2.對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管産生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4.對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。

作者：陳盈杏 李旭

審核：譚立明

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