12月26日，徐福記正式對外宣布啟用新代言人，與此同時，徐福記新一任CEO蘇強也與媒體進行了首次交流。蘇強向媒體透露了徐福記的近期規劃和遠期藍圖，同時官宣趙麗穎成為徐福記的新一代形象代言人，還透露了在其任期内“讓徐福記成為雀巢糖果全球最大的業務單位”的目标。

小目标：雀巢糖果全球最大業務單位

數據顯示，中國休閑食品市場有3000億規模，以4%的速度保持增長，休閑零食已是人們生活不可缺少的一部分。

“這是一個快變的時代，更是一個善變的行業，從産品到渠道，再到消費者的口味，都讓人應接不暇。” 徐福記新任總裁蘇強表示，如今的消費市場呈現出消費分級的新趨勢，但不管如何分級，任何收入的人群，在追求更多選擇和更多附加價值方面都是相同的。這就需要企業在應對消費者變化、渠道變化時能夠與時俱進，突破舒适圈和固定思維。

2012年，雀巢和徐福記成立合資企業，并定下了打造徐福記百年企業的使命。目前，徐福記是雀巢全球糖果業務的第二大業務單元。在蘇強他看來，做到雀巢的“全球第二”，似乎還不夠，目标應該是——希望徐福記以高于品類發展的速度持續成長，持續提高品牌滲透率和購買便利性，“在我的任期内，我也希望徐福記成為雀巢糖果全球最大的業務單位”。

對此，徐福記将采用什麼樣的發展策略？蘇強回應稱，徐福記的發展策略，會圍繞加強五大核心力量展開，這五大力量是産品力、品牌力、渠道力、執行力和進化力。尤其在品牌力方面，徐福記将加強和各年齡層次消費者的溝通，特别是和年輕消費者的連接。此外，中國的零售渠道正在快速變化，徐福記需要加快渠道轉型有效觸達，轉化和服務消費者。“未來三年到五年，徐福記将實現業務的可持續增長，超過品類增長表現，鞏固和擴大我們在重要品類的份額，并成為雀巢全球糖果業務最大的業務單位。”

更年輕：品牌代言人從曾志偉到趙麗穎

記者了解到，徐福記還做了一系列近期規劃。目前在營銷方面，體現最為明顯的就是聘請了新的全品類品牌代言人趙麗穎。這是繼曾志偉後，徐福記20年後再次聘請全品類品牌代言人。趙麗穎擁有8500萬粉絲，可以為品牌注入年輕活力，并與新生代消費者進行溝通。

記者梳理發現，在正式官宣新代言人之前，徐福記的年輕化策略其實已初見端倪。今年7月，徐福記沙琪瑪系列首次啟用年輕藝人歐陽娜娜代言，透過00後代言人與年輕消費者溝通。除了在社交媒體與新生代消費者進行溝通，也會在産品包裝以及實體門店與年輕消費者觸達互動。此外，徐福記還同時涉足跨界品牌聯名，與喜茶跨界合作，限量推出了喜茶X沙琪瑪面包。此外，還因應春節廣大送禮需求，2020年推出與頤和園跨界的精緻禮盒，以及大衆禮盒系列等。

從市場表現來看，徐福記下半年以來銷售增長加速，特别是進入到第四季度連續實現兩個月的雙位數增長。不少品類增長亮眼，比如果凍和包裝糖果取得兩位數增長，棒棒糖品類徐福記貢獻市場整體增長的30%。全球巧克力品牌KITKAT奇巧的增長達到了4.5倍。

健康化：多種産品減糖量超1萬噸

談到徐福記的未來，蘇強信心滿滿，但也有他的壓力，主要表現在三個方面，一是品類多樣化的取舍，二是品牌年輕化的突圍，三是産品健康化的追求。

徐福記五大類産品共有1000多個SKU，“徐福記目前最大的競争優勢就是多品類經營的業務模式，多品類可以對沖單一品類業績變化的風險。但這個優勢也可能是短闆，因為它使得我們不夠聚焦，過多的品類和單品數也加大業務複雜性。”蘇強進一步解釋道。而應對多品類化的措施就是，對品類策略進行梳理，集中資源在重點品類發力。

談到品牌年輕化，蘇強表示，徐福記當務之急要思考的第一個問題，如何抓住年輕人。

“年輕化要着力于産品和營銷兩方面。”産品上要推出符合年輕人口味及喜好的産品，如推出符合年輕人的新口味，讓産品包裝的顔值更“潮”。營銷方面，最大的亮點是我們邀請頂流明星，國民好姑娘趙麗穎擔任徐福記品牌代言人。同時，更積極拉新的布局，圈粉年輕消費族群，種草，互動，進而割草銷售。

據介紹，如今國人越來越有健康意識，同時整個糖果市場也增長乏力，徐福記在産品研發方面将持續關注營養健康。目前，雀巢奇歐比巧克力已實現100%天然色素，在減糖方面，主動減少了糖的使用量，相繼在沙琪瑪、橡皮糖、花生糖和巧克力上實施減糖項目，截至2018年減糖量超1萬噸。

上遊新聞·重慶商報記者 唐小堞

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