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紅油牛百葉的做法

生活 更新时间:2024-11-26 11:31:31

紅油牛百葉的做法?主料:牛百葉300g 配料:幹辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣蘿蔔10g ,接下來我們就來聊聊關于紅油牛百葉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅油牛百葉的做法(怎麼做紅油牛百葉)1

紅油牛百葉的做法

主料:牛百葉300g。

配料:幹辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣蘿蔔10g。

調料:料酒1大勺、辣椒醬1大勺、白醋1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、雞粉少許。

牛百葉洗淨、切粗絲。

将兩片姜切碎,蒜切末。

鍋中加水,放入兩片姜,大火煮沸。

水沸後,放入切好的牛百葉焯燙。

大約一分鐘後加入料酒。

在繼續煮半分鐘,關火,将牛百葉撈出。

撈出的牛百葉立刻置入冷水,片刻後撈起,瀝幹水份待用。

另起鍋,放兩大勺油,大火加熱。

油燒至六成熱,放入幹辣椒。

放入一大勺辣椒醬。

小火炒一分鐘,關火,倒入一隻幹淨的碗中。

将紅油倒入浸過冷水的牛百葉。

加入姜、蒜碎末;加入少許精鹽;加入一茶匙細砂糖;加入少許雞粉;加入一茶匙白醋。

加入切碎的麻辣蘿蔔,攪拌均勻即可。

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