本期《奶粉問答》如期而至，我們在周一征集了寶媽群内的問題，提取了其中10個具有代表性的問題進行集中回答，希望能更加全面地給大家答疑解惑。我們期待大家能夠在後台暢所欲言，盡可能詳細地說明您在奶粉或育兒方面遇到的困惑，我們将竭誠為您一一解答，接下來讓我們一起來看看吧~

問題一：@ F~：深度水解奶粉與部分水解奶粉的不同？部分水解奶粉可以長期食用嗎？

解答：深度水解奶粉：将部分乳清蛋白或酪蛋白通過酶解法，分解為小分子肽鍊、氨基酸，蛋白分子相對更小，緻敏性大大降低，常用作預防和緩解牛奶蛋白過敏。長期吃也可以，不過有必要在1歲以後開始接觸普通奶粉來脫敏。對于轉奶順序為氨基酸奶粉到乳蛋白深度水解奶粉再到乳蛋白部分水解奶粉最後才為普通奶粉。

部分水解奶粉：利用酶解法對牛奶蛋白質進行适度的水解，将蛋白質變成小分子肽鍊片段，從而降低蛋白質的緻敏性，但是仍然有一部分緻敏性。具有寶寶所需的全部營養，可作為預防蛋白質過敏，以及輕度蛋白過敏人群使用，可長期吃，也可在寶寶随着年齡上升，适應能力增強後嘗試轉為普通配方奶粉。

注意：

乳蛋白水解的特配粉是可以作為單一營養來源滿足6月齡以下目标人群的營養需求；6月齡以上特殊醫學狀況嬰兒食用時，應配合添加輔助食品。如下面一款乳蛋白部分水解的特配粉說明：

問題二：@

juan：沖奶粉的水溫度多少合适，冬天冷得比較快，6個月寶寶喝奶粉要額外補充哪些微量元素。

沖調溫度：

為了預防高溫對營養素活性的破壞，大多數嬰幼兒配方奶粉的适宜沖調溫度為40—50℃，不過具體水溫請以奶粉罐體沖調說明為準。

補充微量元素的問題：

應該結合寶寶的發育狀況初步判斷寶寶缺乏哪種營養素，然後再帶寶寶做個微量元素檢查，及時補充相應微量元素。

6個月以後的小寶寶可以添加輔食了，應盡量讓輔食的種類豐富一些，營養全面一點。也可以選擇輔食米粉，對鐵、鋅等微量元素進行強化補充。

問題三：@者行.孫SUN：添加益生菌的奶粉該怎麼沖調？

解答：乳雙歧杆菌的最适生長溫度為37-41℃，最低生長溫度為25-28℃，最高生長溫度為43-45℃。因此40℃左右的沖調水溫對于益生菌來說是可耐受的。

另外，沖調前的水溫會在沖調過程中會下降1-2℃，并且沖調的時間到寶寶喝入的時間均較短，溫度對益生菌的影響也不會很大。

由于生産工藝、添加菌種等方面存在差異，所以添加了益生菌的奶粉沖調溫度要求也各不相同，為了保證益生菌的存活率，溫度不宜太高，一般在40~50℃左右。具體參考包裝上的推薦溫度進行沖調即可。

問題四：@Evildour：五個月的寶寶晚上睡覺老是搖頭會不會缺鈣引起的？

解答：如果隻有搖頭這一種現象的話，不一定是缺鈣引起的。

首先要考慮寶寶是否因為頭部與枕頭接觸，發熱、出汗、局部頭皮發癢引起搖頭，如果是這種情況，家長要及時更換打濕的枕巾、枕頭，并給嬰兒清洗頭部的衛生，洗頭之後嬰兒會明顯感覺到頭部清爽起來，慢慢的就會減少睡覺搖頭的情況。

其次再考慮是不是缺鈣引起的，可以從多方面判斷，如果還伴有這些情況比如：出汗嚴重、出牙遲緩、肋骨外翻、身高發育不達标、枕秃、磨牙等，最好去檢查一下微量元素看是否缺鈣，再針對性補鈣。

問題五：@

2019.9.11：6-12個月輔食怎麼吃？添加輔食的食用油怎麼選擇？有沒有具體的做法？如何做到輔食和奶粉喂養之間的平衡啊？

解答：可以點擊查看：寶寶輔食添加全攻略，科學添加不煩惱這篇文章，裡面有關于6-12個月寶寶輔食添加種類、做法、輔食添加原則等詳細内容。

輔食用油：

比較适合做輔食的食用油一般有:

1、核桃油：口味比較清淡，富含磷脂和不飽和脂肪酸等多種營養素。

2、橄榄油：富含不飽和脂肪酸、礦物質、維生素A、D、E等多種營養素，且制作過程比較天然。

3、花生油：富含亞麻酸、亞油酸、鋅等多種營養素。

如何平衡輔食與奶粉喂養：

輔食作為輔助食品，那麼最重要的就是保證奶量，建議6-12個月的寶寶奶量要保持在600-800mL。初期可以在兩次喂奶之間間隔2個小時左右給添加一次輔食，不要求量太多，讓孩子慢慢适應，後續可根據輔食添加原則以及寶寶自身發育情況增加頓次。

問題六：@WQ：之前寶寶喝一款奶粉好好的，後面就隻要一喝奶粉就拉肚子，怎麼知道寶寶是拉肚子還是乳糖不耐受或者牛奶蛋白過敏？而且醫院又不能查過敏源，該怎麼辦？

情況分析：

之前喝的奶粉好好的，換了奶粉喝就拉肚子，短期内有可能是轉奶不适應引起的，長期腹瀉就要及時就醫診斷并遵循醫生的建議改善。

這裡說下乳糖不耐受和牛奶蛋白過敏的關系：

乳糖不耐受并不是過敏現象，是指人體不能合成乳糖酶，或者因腸道疾病短期不能合成乳糖酶，導緻腸道對乳糖不能消化吸收，出現腹瀉現象。

牛奶蛋白引起的過敏症狀是一種免疫調節過激反應，體内抗體對異蛋白不識别，出現的排異現象，當調節出現紊亂時便表現為過敏。

怎麼區分兩者呢：

一是看大便性狀判斷，乳糖不耐受大便帶有泡沫，酸臭明顯；牛奶過敏的大便除了不成型，奶瓣可為蛋花狀，膏粒狀，無明顯泡沫。

二是看腹瀉後是否伴随出疹子，乳糖不耐受無疹子出現；牛奶過敏腹瀉後相繼出現疹子，但是寶寶同時為乳糖不耐受或牛奶蛋白過敏時，兩者的症狀會同時出現。建議選擇無乳糖水解蛋白奶粉。

三是看吃母乳的适應情況，乳糖不耐受吃母乳仍然會腹瀉，而牛奶過敏引發的症狀減輕或不再有過敏反應。

四是皮膚測試，牛奶蛋白過敏嚴重的孩子，将牛奶液塗抹在寶寶皮膚，比如嘴角、耳背等表皮薄的部位會立即發紅，這類隻對皮膚敏感的寶寶奏效，可以在家中做。

當然，如果醫院可以進行排查，能更準确判斷過敏源。

問題七：@口：生牛乳和脫脂牛乳對于嬰兒來說哪種更好一點，脫脂牛乳或脫脂乳粉的配方奶不容易長肉嗎？

區分概念：

生牛乳、脫脂牛乳等含“乳”字的原料是一類的。從鮮乳到最終成罐時間短，因此新鮮程度較好。脫脂乳粉、全脂乳粉等含“粉”字的原料是一類的。

而給寶寶購買奶粉時不能隻考慮“新鮮”這一個因素，鮮奶生産固然好，但一罐好奶粉的參考條件是多方面的，除了奶源之外，還要綜合參考工廠的生産設備、工藝、衛生檢驗、配方等因素。

原料脫脂的原因：

用脫脂離心分離機将全脂奶中的脂肪分離出去得到的牛奶叫脫脂奶。再經過噴霧幹燥成粉後便得到了脫脂乳粉。脫脂奶粉的蛋白質、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。

添加了脫脂奶粉的配方奶粉相對好消化，不易發生氧化，比較好保存，但是脫脂奶粉奶香味較淡，口感不如全脂奶粉好。

所以，脫脂乳粉隻是比全脂乳粉多了一道“脫脂”工序而已，最終奶粉中脂肪的占比都是合理的。也就是說，脫脂牛乳或脫脂乳粉的不容易長肉的說法是不科學的。

問題八：@沐雨悠然：像1897荷緻這類的奶粉強化配方添加類型那麼多，孩子能吸收得了嗎?看到愛他美和至初這些大牌子強化配方也就一兩樣。

解答：其實，強化配方隻是種類多，在含量上面，相對于碳水化合物、蛋白質、脂肪這類成分來說就顯得很少了，以3段為例，1897中的葉黃素為210μg/100g；乳鐵蛋白為62mg/100g；CPP為170mg/100g。

而且，每個寶寶體質不同，消化吸收能力也有所差别，吸收好不好主要還是看碳水化合物、蛋白質、脂肪等消化吸收如何。因此不用太過擔心強化配方多會影響吸收，這些成分含量較少，都是可選擇添加成分，其作用也是适合有需要的寶寶。

比如乳鐵蛋白有助于促進鐵的吸收、抑制病毒和有害菌的增殖、提高嬰兒免疫力等；CPP促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用；葉黃素促進寶寶視力神經發育。所以，适當添加強化配方是對寶寶有好處的，也不會影響寶寶的吸收。

如果大家想知道怎麼選奶粉，那就早點學會用奶粉智庫，多選幾個奶粉對比，你自然就會了。

問題九：@怡：你好！請問如何給寶寶轉奶？轉奶過程要注意什麼呢？

轉奶方法:

隔頓轉奶法（以寶寶一天五頓為例）：

另外，購買的奶粉包裝上會有轉奶小貼士，參考加上面的轉奶方法，結合寶寶自身狀況，循序漸進地轉奶即可。

注意事項：

1、轉奶時間把握

要在寶寶身體完全健康的狀态下進行。不要在寶寶腹瀉、發燒、感冒、換牙時轉奶，接種疫苗期間也不要轉奶，還要避免在早晨第一餐，或晚上睡覺前轉奶。

2、轉奶須知

轉奶要循序漸進，不可操之過急，要有耐心。整個轉奶要曆經一到兩周的時間。要讓寶寶們有個适應的過程。父母可以觀察，如果寶寶沒有什麼不良反應才可以繼續添加，否則就要減慢進程了。

問題十：@ 木糖醇：乳鐵蛋白真的可以提高免疫力嗎？應該怎麼選?

解答：乳鐵蛋白有助于提高免疫力：

我們先來看看乳鐵蛋白正式進入消費者視野的時間段。2016年，美國FDA将乳鐵蛋白認定為GRAS（Generally Recognized as Safe），所以一些國家将其添加到嬰幼兒配方奶粉中，包括我國。2018年，中國營養學會婦幼營養分會發布了《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識》，多名婦幼營養專家共同起草和評審。乳鐵蛋白是繼DHA之後又一個達成共識的、被認可功效的嬰幼兒營養素。

在《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識》資料中顯示，據現有的人群研究結果顯示，乳鐵蛋白可預防和輔助治療嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血症，對改善嬰幼兒貧血和促進其生長發育也有一定的作用。

怎麼選：

1、看類别：乳鐵蛋白要選調制乳粉，而非固體飲料。

2、看含量：營養成分表所示乳鐵蛋白含量最好是≥100mg/100g。

3、看配料表：配料表中比如明确表明“乳鐵蛋白”，而不是通過添加“乳清蛋白”來轉換的。

本期奶粉問答就到此結束了，如果您還有任何問題可以在文章末尾給我們留言或關注我們公衆号給我們發消息，我們将竭誠為您解決~

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