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蔥爆海參

生活更新时间:2025-02-04 23:45:04

蔥爆海參（蔥燒海參的做法）1

做法步驟

1、準備好新鮮的食材待用

2、自己用肥肉熬的豬油，一半豬油一般花生油，這第一步就是做糊蔥油！繼續…

3、等豬肥肉變成渣渣狀，就可以放入姜繼續熬，再放入蔥段，繼續熬……………………最注意的事項是：火候，一定要用小火，否則香味沒出來就會糊掉了

4、蔥成金黃色後放入香菜繼續熬…

5、全部金黃色後，就OK啦……還要再強調一遍，自始至終都要小火慢熬哦～～糊蔥油熬制好了，出鍋待用……

6、幹貝，海米熱水泡制，大約半碗水（由于沒有熬制高湯，又想提鮮、味厚，所以想了這個辦法

7、鍋底油，然後發入生抽，醬油，蚝油，鮑魚汁料包，白糖少許，炒勻

8、将幹貝海米汁倒入第7⃣️步驟中燒開，放入海參和煎好的蔥段兒，煮3-5分鐘，倒入兩勺糊蔥油，後調入水澱粉至粘稠

9、擺盤兒，美味的蔥燒海參就OK了。

小貼士

豬油，豬油，豬油

心情故事

搜了很多秘方、菜譜，根據百度百科的菜譜，結合自己的創新，做了這道名揚四海的蔥燒海參，還請各位多多指教！

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