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腸粉的正确方法

生活更新时间:2024-11-22 22:10:53

腸粉的正确方法?準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料準備粘米粉鹽，油，生粉，澄面等材料，今天小編就來說說關于腸粉的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

腸粉的正确方法

準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。

準備粘米粉鹽，油，生粉，澄面等材料。

150克的粘米粉倒在盆中。

入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我隻泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。

碗中加入生抽蚝油糖。

熱鍋下油煮沸。

把油鏟起倒在生抽碗中。

準備生油掃子刮闆。

準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，隻能用批薩盤，不粘的，好好用。

鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。

拿出來掃油。

把粉漿攪拌一下盛出。

倒在掃油的批薩盤中。

加入打散的蛋。

加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。

用刮闆鏟出，盛在碟中,加入自配的醬料即可。

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