自7月17日以來，新疆新冠肺炎累計确診病例數持續增長。烏魯木齊曾熱鬧繁華的街道上，隻有部分運輸貨物的車輛來往。

醫務人員、公安幹警、社區工作者以及社區志願者等一線人員，都各自堅守在崗位上，不畏酷暑，隻為保大家生命安全。

在這種緊要關頭，每個人都安分待在家裡，避免交叉感染，是對自己最好的保護。雖然宅家實在有些煩悶，但我們仍舊可以從中找到樂趣，比如借此時機練練廚藝。

小編在家自我防護的這幾天，為了打發時間，就差住在廚房啦。快來圍觀新手是怎麼禍禍廚房大展“武藝”的！

新手大展廚藝之香噴噴羊肉抓飯！

羊肉抓飯是新疆特色美食之一，主要原料是新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和大米。

首先将羊肉剁成塊狀，如果你剁不動就請大喊一聲：“媽！！！”

将好不容易才剁好的肉塊放入清油裡炸炒到變色。

再放入洋蔥絲炒香，放一勺鹽，炒至洋蔥邊微微變焦黃色就加入切好的胡蘿蔔炒軟，接下來倒入開水稍沒過食材，加半勺糖開始炖。

當湯汁咕噜咕噜冒泡時，羊肉吸足汁飄出香味，胡蘿蔔炖軟了，就可以将這些食材倒入電飯煲，上面鋪好生米，湯汁量比平時煮米飯的水少一點點就好。開焖！

高能提醒：趁焖飯時，記得要把切完沒洗的菜刀和案闆洗幹淨，把掉在地上的菜渣渣掃幹淨哦！這樣你會收獲一位笑顔如花的溫柔媽媽！

否則……

焖好飯後打開電飯煲進行攪拌，抓飯獨特的香味直往鼻子裡鑽，小編更喜歡味道甜一點的，所以就加了一大把葡萄幹。大約焖了5到10分鐘就可以倒入媽媽準備的精美盤子中。

粒粒分明的米泛着金黃，胡蘿蔔口感軟糯，羊肉滑嫩香甜，酸甜的葡萄幹焖過後不再皺巴巴，鼓起了肚子，一口放入嘴中簡直不要太滿足啦~

這盤誘人的抓飯可是直接将小編在家的地位噌噌噌地提高了一層呀！

徹底征服爸媽的香辣Q彈新疆炒米粉

新疆炒米粉可謂是新疆丫頭子的最愛！

往常，在新疆随處可見的啊臻米粉、吳佳米粉、約粉等米粉店裡，一到飯點都坐滿了人，但疫情期間不能出門約飯……

當小編做夢夢到自己在吃炒米粉後，實在忍不住了并将目光轉向了媽媽心愛的廚房……

小編首先将提前買來的幹米粉泡水泡軟，再下鍋煮至沒有硬芯。

如果你不知道熟沒熟，就用最傳統的方式——吃一口嘗嘗。當米粉煮熟後，撈出過兩遍涼水放到一邊，作為新手小編也不知道為什麼要過水，但既然媽媽說了要過水那就乖乖過水吧。

熱鍋下油，放入蔥姜蒜末爆香，放進準備好的肉，翻炒至變色。

再加入剁碎的幹辣椒翻炒，小編眼含淚水地提醒大家剁完辣椒後一定不要揉眼睛呀！

下面就是關鍵的醬料了。

依照媽媽的配方，倒入兩勺豆瓣醬、一勺甜面醬、一勺牛肉醬和四分之三勺老抽，一起炒香至有紅油冒出。

再加入喜歡吃的菜，比如小編愛吃芹菜，還可以加入其他自己想吃的，比如魚排、鹌鹑蛋等。

接下來放入米粉炒勻，再加一小碗水焖到收汁！

心機小技巧：加入一些花生碎會更香哦~一盤香辣爽口的新疆家常炒米粉就做好啦！

看着爸爸滿足地“吸溜吸溜”吃着炒米粉以及媽媽欣慰的眼神中，小編知道自己用一盤炒米粉徹底拿下了爸媽的胃，接下來的日子裡自己可以随意禍禍廚房做想吃的菜啦！

配一罐奶啤或者快樂肥宅水和家人一起幹杯，為共同抗疫加油！

我們雖不能像戰鬥在一線的醫務人員一樣奉獻，但乖乖在家隔離，為自己和家人做飯也是一件快樂又有意義的事。

疫情來得突然，但在國家與人民的共同努力下一定可以很快好起來，相信中國速度！

這兩道簡單又好吃的新疆菜

大家和小編一起學廢了嗎？

你第一次下廚也是驚險刺激型嗎？

快在留言區分享你的下廚趣事！

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