大暑節氣吃什麼傳統食物?飲伏茶：暑熱入伏後，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天裡有喝擂茶的習俗，許多人家還會将後院曬幹的烏梅制作烏梅茶飲用，接下來我們就來聊聊關于大暑節氣吃什麼傳統食物?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大暑節氣吃什麼傳統食物

飲伏茶：暑熱入伏後，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天裡有喝擂茶的習俗，許多人家還會将後院曬幹的烏梅制作烏梅茶飲用。

吃荔枝、羊肉和米糟：福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。 米糟是将米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。 在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

吃仙草：廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。 由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。将其莖葉曬幹後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

吃涼拌素菜：南方人在大暑節氣前後還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有着脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。 還有将海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲裡還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

喝老冬瓜鮮荷葉湯：在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。 老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

煎青草豆腐：溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻後即可食之，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶：曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是台州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體内的濕氣，因此曆代傳承了下來。 台灣人民則十分流行在大暑吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地着名的小吃，具有清熱的功效。

吃雞：南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。 童子雞體内含有一定的生長激素，對處于生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。 加入适量生姜，調節人體在夏季内外溫差，使得人體适應外界環境，起到去濕強身的作用。

喝老鴨湯：南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢炖後加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。 老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

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