春天就是吃野菜的好時機，各種野菜長滿田間，綠油油的，不論是炒菜吃還是涼拌，都是非常可口鮮嫩的。大部分的野菜，大家都很喜歡吃，有一種野菜，有的人對它愛到發瘋，有的人卻難以下咽，究竟是什麼呢？下面小編就介紹下：

“折耳根”是貴州苗家人的叫法，其實就是 魚腥草 ，在苗家流傳着這樣一句話：“你若是愛他，就給他吃折耳根；你若是恨他，也給他吃折耳根。”那是因為魚腥草被揉捏後會産生讓人難聞的腥味，但它在苗家菜譜中卻是一道響當當的菜，而且所需的魚腥草一定得是新鮮的。

味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病症。臨床廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌。

臨床實踐證明，魚腥草對于上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。另外，魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血等。

涼拌折耳根。 涼拌做法是最家常的，就将折耳根的葉子、根莖（切成5厘米長小段），洗淨後，與調料（鹽、糖、醋、醬油、辣椒油）攪拌後，即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味，下米飯可是絕配阿。

臘肉拌折耳根、折耳根拌三絲。 将臘肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、筍絲等以自己喜歡的口味與折耳根拌，味道也不錯。

折耳根茶飲。 将折耳根葉洗淨後，曬幹，平時抓一小把，直接泡水當茶飲用，也可與紅棗、枸杞等一起泡。

1、魚腥草喜濕忌旱，宜選擇排灌方便的旱地或水田種植。

2、整地前先經犁耙，施入有機肥做底肥。

3、栽前将1500到2500公斤的腐熟有機肥加适量草木灰（每畝）施入種植溝内做基肥，并與泥土充分拌勻。

4、再附上3cm厚的碎泥，待腐熟後，再翻整一次，并開成1.3到1.5米寬的低畦。

5、再橫向挖好15cm寬，20cm深的種植溝，溝間距約25cm

6、種苗采集，一般宜于冬季将其粗壯的地下莖挖起作為種苗，并将其埋入松土下過冬。

待翌年春季萌芽後再挖起截成小段，然後進行栽種。

7、“清明”前後栽種，每隔6到8cm放一根種苗，然後蓋上6到7cm厚的碎泥，并酌情澆水。

栽完後注意保濕防旱，在基肥充足的情況下，一般可不必在追肥。

8、必要時，也可在旺長期薄施一次糞水，以促進增産多收。日常管理的關鍵是保持土壤濕潤，切勿受旱，否則須根多，品質差。

9、采收，當地下莖達到30cm以上可采挖，去葉，洗淨出售。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!