相信很多朋友聽過凍梨但沒吃過，有的朋友可能聽都沒聽過，别着急，今天帶大家了解一下東北的凍梨以及做法做法，即使你沒有到東北，也能嘗到咱東北的特色。
在我們東北，越冷的天越吃冰的，這就跟夏天吃火鍋是一樣的爽。一到冬天，東北的最低溫度能達到零下二三十度，這樣室外就形成了一個天然冰箱，所以一到冬天在各個市場、路邊就能随處可見擺着各種各樣的冰淇淋和凍貨。
當然必不可少的就是東北的大凍梨了。
這是我們小時候每年必買的年貨之一，小時候零食少，我們就經常到外面的雪堆裡拿一個凍梨坐在熱炕頭靠在燒熱的暖氣旁啃着吃，那時候雖然條件不好，但是幸福感超強。後來随着人們生活水平提高，食品種類繁多，雖然凍梨年年都有，但是人們不是年年都買了，吃的也越來越少。但它留給我的記憶是永遠抹不掉的。
凍梨是隻有冬天才有，夏天不賣大概是因為不方便保存吧。前幾天偶然想起了凍梨，心想這要是在炎熱的夏天吃上一口冰冰涼涼的會不會超級爽，話不多說果斷到超市買了四個新鮮的梨，因為也是第一次自己凍怕不成功，所以沒凍那麼多。買回來的梨（不要有破損）直接放到冰箱裡先凍3-4天，凍住的梨顔色稍稍有一點變黑，但整體還是黃色的。
三天後取出放在室溫下解凍，解凍好的梨外表已經變黑(梨的表皮變黑應該是冷凍之後再解凍發生了氧化，不是梨放爛了變黑），用手輕輕一按，感覺裡面是軟軟的。
完全解凍的梨放到袋子裡再次冷凍，這回冷凍幾天都行，想吃的時候直接拿回來吃就行了。
如果牙口好的話拿出來就可以直接啃着吃了，這個時候的梨硬硬的，用牙一刮質地像冰沙一樣，有種吃小時候一毛錢一根的冰棍。
如果覺得冰牙，就給它解凍了再吃，着急的話也可以放到水裡解凍，在冬天正常平房裡的室溫下，梨解凍好後水已經變成冰了，當然夏天解凍速度太快了，我一個放到水裡解凍，一個放在室溫下解凍，分别嘗嘗它的口感。大概不到一個小時後，放到水裡的凍梨已經完全解凍，剝開外皮就像吃桃子的感覺，這個時候的梨汁水特别豐富，咬上一口，梨的汁水順着手指流淌，果肉是軟軟的，一邊咬一邊吸着吃，軟軟的果肉配上甘甜的梨汁真的不要太好吃。
另一個放在室溫下解凍的速度相對慢一點，外面是融化的，但裡面還是冰沙的質地，這個時候的凍梨口感最佳，因為既有梨軟甜多汁的口感又有冰涼沙沙的口感，融合到一起真是既解暑又解渴。想品嘗的小夥伴不妨在家試一下，這個夏天多了一份清涼。
最後要提醒大家，涼的食物雖然解暑，但不要貪杯哦，注意自己的胃，保護好身體是最重要的。
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