楊先生，年輕有前途，隻要35歲。憑借自己的努力，他已經是一家建築工程公司的總經理了。為了事業更上一層樓，拉更多客戶，經常在各種各樣餐飲店。漸漸地，她的肚子鼓了一點，成了一名“中年油膩男”。

在今年初的一次體檢中，楊先生被發現了身患高血脂。醫生警示他要降血脂水準，不然不良影響很嚴重，提議他在日常日常生活少吃點高脂食物，以防血糖忽然上升。

因此回去之後，楊先生很少吃肉。平常三餐以吃素為主導，但口感重一點。即使他吃素食，他愛吃炸土豆片.炒茄子和一些油炸蔬菜。

三個月之後常規體檢，數據顯示楊先生的血糖并沒有降低，反倒上漲了。這令楊先生很疑惑，為何他非常少吃肉，血糖還持續上升？

一.為何素餐會增加血糖？

可能在一些人的思維中，血脂升高根本原因是“肉吃多了”.“暴飲暴食”，假如清淡飲食，血糖便會降低，其實這是一種誤會。

使我們先了解一下什麼叫血糖。簡單來說，這是血漿中脂類成份總稱，包含碳水化合物.甘油三酯.鞘磷脂.載脂蛋白等物質。所以當值提升時，則意味着血脂代謝異常。

高脂飲食是血脂代謝異常的重要原因。但為什麼有的人吃葷減少了，血糖便會上升呢？ 實際上，導緻這樣的事情的原因很多，例如過多攝取蛋白質，消化吸收後就會變成人體脂肪，附着在皮下組織或内髒器官.血漿中，造成血脂升高。除此之外，長期性過度飲酒.肥胖的危害.性激素水平降低.脂肪分解能力差等因素也會造成高血脂。

二.土豆是高血脂“發性食物”？

對于素餐，有些人說玉米澱粉含量較高，是高血脂“發性食物”真僞？高血脂病人還能吃土豆嗎？英國醫學雜志上發表的一項科學研究提出了回答。科學研究強調，動物蛋白的的攝取量與高血膽固醇水準相關，而大豆蛋白的供給量與低血膽固醇水準相關。

土豆是植物蛋白質的高品質由來，根本原因是馬鈴薯營養成分占比好，澱粉含量8%~29%，小于白米飯.馍馍.吐司面包等食品；蛋白含量約0.75%~4.6%，磷酸氫鈣93mg/100g，谷氨酸為32mg/100g，鉀含量為300g/100g。

因而，怎麼樣用馬鈴薯代替主食，适度攝取有利于改進血糖，減少炎症水準。可是吃土豆的時候一定要注意操縱攝取量。依據《中國居民膳食指南》(2016)，成年人每日的谷類和馬鈴薯攝取量為250-400g，甘薯為50~100g(包含土豆)。

針對高血脂人群來說，真真正正不應該吃的就是這種：

1.糖份豐富的食物

吃太多的糖，進入身體可轉化成很多甘油三酯，造成發熱量累積，提升血脂水平；與此同時推動壞膽固醇合成，提升高血脂風險。

2.含有飽和狀态脂肪酸的食物

例如土豆塊.曲奇餅幹.炸薯條.生日蛋糕和其它食材，他們常常加上人造黃油和鮮奶油.可可脂等，非常容易含有很高的飽和脂肪和反式脂肪，對身體健康有危害。

3.動物肝髒

例如肝.腎.肚.腸.在大腦等位置，這些食物的膽固醇含量也較高，過多攝取會增加高血脂風險。

三.血脂升高，不必忽略臉上這種出現異常

當血脂升高時，他們的臉也會出現一些出現異常，不必忽略。

1.老年人環

換句話說，眼角膜邊沿會有淺灰色的圓形，可能是由于身體内脂類在眼角膜邊沿堆積太多所造成的。并且也提醒腦血管硬化可能會發生，必須去醫院就診。

2.淡黃色斑點

假如臉部.手裡莫名地發生黃點，并且顔色深，需注意高脂血症。

3.黃色瘤

常體現為眼皮眼角内眦皮膚起橘色疹子，可能是由于過多服用高脂肪食物，缺少鍛煉，造成身體内脂質代謝紊亂，是身體内高血脂信号。

除臉部出現異常外，血脂升高還有其他的病症，如頭昏.失眠症.記憶力減退.視力模糊或雙目失明.食欲不佳.經常耳鳴和回聽.腿經常抽筋等。

四.身心健康降低血脂，這四點提議與大家分享。

依據《北京市2020年體檢統計報告》，在研究觀察了353人次體檢數據後，發覺高脂血症診斷率位居前列，由此可見高血脂患病率并不樂觀。我們要如何健康？.恰當降血脂？

1.保持體重

如果你想要控制血脂，你就應該維持健康的體重（BMI：20.0~23.9kg/m2)提議降低飲食熱量.增加體力主題活動。

2.健康飲食

提議操縱飽和脂肪酸(不上總能量的10%).碳水化合物(低于300)mg與反式脂肪酸(低于總能量的1%).碳水化合物的攝取量(約占的能量50%)~65%）。

與此同時适當調整亞麻籽油.香油.茶油.深海魚油攝入有利于調整飲食方面油酸比例。

3.按時健身運動

提議18-64歲成人每星期最少開展150-300min的中等抗壓強度有氧運動戶外活動。

4.堅持不懈服藥

心腦血管病病人.低密度膽固醇（LDL）能力較多者.血壓高血壓值和抽煙偏好的人，除開日常控制飲食外，還執行醫囑堅持不懈服藥。高血脂對身體健康組成重要威協，因而一旦發現，需及時尋找調節的方式，如根據适量的運動，.合理的膳食和恰當生活的方式，如果需要還可以在醫生指導下服藥，争得盡早恢複

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