西施舌芙蓉蛋是用海蚌、雞蛋原料制作而成的食物。
海蚌、雞蛋
1.海蚌五兄弟~
2.海蚌用小刀撬開。湯汁蚌肉分離。
3.加入少許雞湯,加熱。三個雞蛋打勻。雞湯海蚌汁放至溫熱,可用手摸摸,比人的體感溫度稍高點即可。混合。
4.蚌肉切絲,少許料酒生抽腌漬。
5.芙蓉蛋上鍋蒸。開蓋,蛋八成熟,放入海蚌。
1:蚌肉一定要處理幹淨。
2:炖蛋的湯汁一定要溫熱。
3:蛋蒸至八成熟才可放海蚌。
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