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什麼叫打水芡

生活 更新时间:2024-07-19 16:14:03

什麼叫打水芡?是生粉與水,以1湯匙比半碗水的比例混合制成的混合液體,專稱水芡,在炒菜或煮羹時,到快煮好的狀态下把水芡倒進鍋中與菜混合炒或攪拌,這個過程就叫打水芡,今天小編就來聊一聊關于什麼叫打水芡?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼叫打水芡(關于(什麼是打水芡介紹)1

什麼叫打水芡

是生粉與水,以1湯匙比半碗水的比例混合制成的混合液體,專稱水芡,在炒菜或煮羹時,到快煮好的狀态下把水芡倒進鍋中與菜混合炒或攪拌,這個過程就叫打水芡。

打水芡可以使菜的汁更粘稠,味道更濃郁,口感更滑。

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