竹荪松茸汽鍋雞?推薦:廣東省中醫院臨床營養科,現在小編就來說說關于竹荪松茸汽鍋雞?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
推薦:廣東省中醫院
臨床營養科
主要功效:潤燥生津。
推薦理由:秋燥來襲,口幹舌燥,皮膚幹燥,需要潤燥生津。
材料:老椰子1個,黑皮雞枞菌3~5根,竹荪(幹)3塊,雞肉50g。
烹調方法:把雞洗淨斬塊,黑皮雞枞菌、竹荪洗淨,老椰子開一小口;把雞、黑皮雞枞菌、竹荪放入椰子内,若椰子水足夠則不用加水,若太少可适當加一點點水;把椰子置于蒸鍋中,炖約1.5小時,取出加鹽調味即可。
湯品點評:這個湯隻需要一點點肉來調味即可,不需過多的肉。因為椰子本身就有很好的椰香味,黑皮雞枞菌本身也是很香的,所以肉放少一點,甚至不放,做一個素湯,都是不錯的。椰子汁本身是涼的,但經過炖煮,再配合性溫的雞肉,性味就平和,且還有潤燥生津的作用。雞枞菌一般是夏、秋季節采收,所以秋季食用雞枞菌很新鮮。雞枞菌性平味甘,有健脾益氣、和胃消食的作用,全家老少均宜食用。竹荪養陰潤肺,也很适合秋季食用。整個湯椰香菌香相互交織,香氣誘人,滋陰潤燥,喝過後滿口生津,皮膚滋潤。
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