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油炸冬瓜的做法大全

生活更新时间:2024-12-22 18:55:06

油炸冬瓜的做法大全?做法一主料：冬瓜500克，雞蛋3隻、面粉150克調料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜末各适量，植物油750克（實耗75克）做法：将冬瓜洗淨去皮，切成長3厘米，寬1.5厘米，厚1.5厘米的厚塊用鹽10克拌勻，腌漬幾分鐘後，将溢水控幹加料酒、蔥、姜末、鹽、味精拌勻幹面粉放入盆内，将已拌好調料的冬瓜塊放入，拌至冬瓜全粘上面粉為止，将雞蛋打在另一碗内調勻待用炒鍋上爐，放油，油溫燒至六成熱時，将拌好的冬瓜塊分次倒入雞蛋糊碗内，挂勻蛋糊後逐塊放入油鍋内，炸至金黃色時撈出即可，我來為大家講解一下關于油炸冬瓜的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

油炸冬瓜的做法大全

做法一。主料：冬瓜500克，雞蛋3隻、面粉150克。調料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜末各适量，植物油750克（實耗75克）。做法：将冬瓜洗淨去皮，切成長3厘米，寬1.5厘米，厚1.5厘米的厚塊用鹽10克拌勻，腌漬幾分鐘後，将溢水控幹。加料酒、蔥、姜末、鹽、味精拌勻。幹面粉放入盆内，将已拌好調料的冬瓜塊放入，拌至冬瓜全粘上面粉為止，将雞蛋打在另一碗内調勻待用。炒鍋上爐，放油，油溫燒至六成熱時，将拌好的冬瓜塊分次倒入雞蛋糊碗内，挂勻蛋糊後逐塊放入油鍋内，炸至金黃色時撈出即可。

做法二。主料：冬瓜(500克)。調料：小麥富強粉(75克)、發酵粉(2克)、鹽(10克)、五香粉(1克)、味精(3克)、花生油(150克)。做法：冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米長的條，用精鹽腌半小時，輕輕壓去水分，拌入味精。富強粉加清水調成厚糊，加入五香粉，發酵粉，花生油15克調勻。鍋置火上，放入花生油，燒到六七成熱将冬瓜逐條挂糊投入油鍋，略炸即撈起。待全部炸完後，将油溫燒到八九成熱，将冬瓜投入複炸，炸至金黃色，倒出瀝油，裝盤即成。

做法三。材料：冬瓜400克、雞蛋2個、面粉200克、韭菜50克、生姜8克、鹽少許。做法：将韭菜擇洗幹淨，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋面糊。冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋面糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。

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