家常道菜譜大全?小炒肉絲：（1）材料：肉絲 1 把，白菜 1 片，較小洋蔥 1 個，水發木耳 2 大朵，紅尖椒半個，姜絲 1 小撮，蔥段适量，我來為大家科普一下關于家常道菜譜大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
小炒肉絲：
（1）材料：肉絲 1 把，白菜 1 片，較小洋蔥 1 個，水發木耳 2 大朵，紅尖椒半個，姜絲 1 小撮，蔥段适量。
（2）調料：澱粉 1 湯勺，鹽、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。
（3）肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗淨、擦幹，裁去葉留幫，切成5厘米長的段，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗淨切絲;紅尖椒縱切絲。
（4）炒鍋裡放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲發白時加入生抽翻炒。
（5）看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。
尖椒肉絲：
（1）材料：綠尖椒 5～6 個，紅尖椒半個，肉絲 1 把，姜絲 1 小撮。
（2）調料：醬油 1 小勺，鹽、味精各适量。
（3）尖椒洗淨，去蒂去子，切成 8 厘米左右長的斜絲。
（4）肉絲用澱粉、1 小勺油、醬油抓好。
（5）油燒熱，轉中火，放入姜絲和肉絲炒熟。
（6）放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻後馬上放入鹽和味精，關火拌勻。
螞蟻上樹：
（1）材料：幹粉絲 2 小捆(約 60 克)，肉末 100 克，蔥末、姜絲各少許。
（2）調料：豆瓣辣醬、醬油各1大勺，料酒、白糖各1小勺，鹽、味精各适量。
（3）粉絲用溫水泡發，開水燙一下，用剪刀剪成約9厘米長的段，控幹水。
（4）将豆瓣醬、醬油、白糖、料酒、鹽、味精調勻制成味汁。
（5）油燒熱，放入姜絲爆香，馬上放入肉末炒散，肉末半熟(表面發白)時調入味汁，炒出香味後放入一點水沒過肉末，小火燒開。
（6）放入粉絲，炒到湯汁均勻包裹住粉絲，蓋上鍋蓋焖2分鐘，關火盛起，撒上蔥花。
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