前陣子，

“維C或可用于治療新冠肺炎”上了熱搜。

很多網友都表示，

難道維生素C也要脫銷了？…

莫慌！事實上，

相關研究主要關注的是大劑量維生素C，

對于急性呼吸窘迫損害綜合征、

肺損害病人的效果。

疾病治療的維生素C用量，

遠遠高于我們正常人所需量。

對于普通人來說，

沒有研究顯示維生素C 可以預防新冠肺炎。

除非你有明确的維生素C缺乏，

否則，長期大劑量補充維生素C，

容易造成維生素C過量和尿酸代謝異常。

在日常的飲食中，

隻要保持飲食均衡，不挑食，

一般不用擔心會缺乏維生素。

那麼，

每天需要攝入多少維生素C？

人類身體中不能儲存維生素C ，

所以需要每天從飲食中攝取。

那麼，每天應該攝入多少維生素C呢？

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》，

成人維生素C推薦攝入量為100毫克，

孕婦(中期)增加15毫克，

孕婦(晚期)增加15毫克，

哺乳期增加50毫克；

成人維生素C建議攝入量為200毫克，

成人可耐受最高攝入量為2000毫克。

如果長期過量攝入維生素C，

會出現腹瀉、頭痛、嘔吐、胃痙攣等副作用。

泡騰片補充維生素C靠譜嗎？

補充維生素C，

相信有很多人都會選擇沖泡騰片喝，

方便又好喝，

有些人可能一天會喝上1-2片。

《消費者報道》去年的一項調查顯示，

18款被抽檢的維生素C泡騰片，

其中有4款每片都含有超過1000mg維生素C。

來源：消費者報道

除此以外，

泡騰片要達到泡騰崩解的效果，

往往要加入大量的碳酸氫鈉或者碳酸鈉。

對這些泡騰片進行鈉含量測試後發現，

其中，有7款泡騰片，

每100g的鈉含量與醬油相當！

來源：消費者報道

有一款甚至每100g鈉含量高達12300mg。

泡騰片每片大約重4g，計算後可知，

該泡騰片每片中鈉含量為492mg，

根據《中國居民膳食指南2016》，

相當于每天可攝入鈉的21%！

你費了半天勁粗茶淡飯少吃鹽，

一個泡騰片，全補回來了。

如果需要補充維生素C，

不要依賴于每天喝泡騰片，

盡量通過攝取足夠的蔬菜水果來獲得。

避免攝入不必要的隐形鈉，

帶來健康風險！

攝入過量的鈉，

除了引起水腫、還可導緻高血壓、

心腦血管病等多種慢性病。

《中國居民膳食指南2016》建議，

成人每天攝入量不應超過2358毫克；

預防高血壓最好不超過2000毫克；

美國心髒協會推薦不超過1500毫克。

當然，在某些特殊情況下，

如果沒法攝取足夠的果蔬得到充足維生素C，

可以選擇泡騰片等補劑，

前提是：認清成分含量，按需補充。

平時吃什麼蔬菜水果，

補充維生素C比較好？

在日常飲食裡，提起補充維C，

你第一個想到吃了什麼？

橙子？

其實，橙子的維生素C含量為33mg/100g，

猕猴桃維生素C含量為62mg/100g，

幾乎是橙子的2倍。

那檸檬是不是維C之王呢？

檸檬的維生素C含量也僅為22 mg/100g。

下面是一些常見水果的維生素C含量，

看看你喜歡吃的那個排第幾？

當然，其實除了水果，

很多蔬菜也都富含維生素C，

下面是常見蔬菜的維生素C含量，

仔細看看，

是不是完全不比水果差？！

source: 中國食物成分表第6版第一冊

所以，補充維生素C，

吃水果，可不要單憑主觀判斷，

也千萬别忘了多吃蔬菜！

蔬菜烹饪方式，

對維生素C有影響嗎？

大部分蔬菜在煮過之後，

維生素C都會有較大的損失。

就拿菠菜來說，

新鮮的菠菜在經過焯水5分鐘後，

維生素C含量損失52.2%；

焯水10分鐘後損失70.7%；

焯水15分鐘後損失93.2%。

為什麼？因為在“煮”的時候，

一部分營養物質流失到了水中。

雖然，蔬菜烹調之後會損失維生素C含量，

但如果加熱時間不長，

實際上還能保留一半甚至更多。

在各種烹調方法中，

蒸、水油焖、短時間炒的維生素C保存率最高。

焯燙的維生素C保存率低一些，

短時間焯燙的話也能保存一半。

炖煮的維生素C保存率最低。

添加醋、檸檬汁等酸性調料，

可以提高維生素C保存率。

最後的最後

維生素C對身體健康固然很重要，

不過也千萬别盲目搶購、過量補充。

攝入足夠、均衡的天然真實食物，

就可以保證身體的需求啦。

營養豐富、性價比高的“超級食物”，

就藏在我們身邊。

有了正确、科學、系統的知識，

你就會發現，

真正的健康飲食，

從來不是跟美食對抗，

而是做自己的營養師，

快快樂樂地吃出健康吃出美！

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