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炒油麥菜怎麼才可以不變黑

美食 更新时间:2024-12-12 08:39:34

炒油麥菜怎麼才可以不變黑(菜油原香提味增香)1

蝦米清炒油麥菜,搭配金龍魚外婆鄉小榨菜籽油,菜油原香提味增香,清炒時蔬,一點也不菜!

By 八面是Limno

用料

  • 油麥菜 一份
  • 蒜頭 适量
  • 菜籽油 适量
  • 蝦米 少許

做法步驟

炒油麥菜怎麼才可以不變黑(菜油原香提味增香)2

1、主要食材如圖所示示意,油麥菜、蒜頭、蝦米、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油等

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2、将蒜瓣拍散,蝦皮适量洗淨待用。

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3、鍋中加入适量菜籽油,中小火熱油燒出菜油香氣

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4、加入蒜瓣煸炒出蒜香味

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5、加入油麥菜杆部分先行炒至

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6、稍後,加入切段的油麥菜葉

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7、翻炒變軟後,加少許清水,加蝦米增加鮮味

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8、最後點上少許鹽調味

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9、旺火快炒30s出鍋

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10、菜油原香提味增香

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11、清炒油麥菜,一點也不菜!

油麥菜的營養功效

1.促進血液循環

油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。

2.有助于睡眠

因其莖葉中含有莴苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前飲用。

3.減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

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