電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法-tft每日頭條

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法

生活更新时间:2024-08-10 07:34:24

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）1

皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的鹹瘦肉作配料。行内簡為稱"皮蛋瘦"，又稱為"有味粥"。

By 深藍小米粥【豆果美食官方認證達人】

用料

大米 80克
糯米 20克
瘦肉 80克
皮蛋 1個
生姜 6克
小蔥 2棵
黃酒 5ml
豬油 5克
食鹽适量
清水适量

做法步驟

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）2

1、準備好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1個，生姜6克，小蔥2棵；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）3

2、大米和糯米混合，清洗幹淨，加入5克左右的豬油拌勻腌10分鐘；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）4

3、鍋中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）5

4、九陽鐵釜電飯煲連接電源，點擊“功能鍵”，選擇“煮粥”功能1.5個小時；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）6

5、在煮粥的過程中，瘦肉切絲，加适量鹽、黃酒和姜絲拌勻腌20分鐘；

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6、皮蛋切小丁，小蔥切碎；

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7、粥煮至1個小時之後，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再熬煮30分鐘；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）9

8、電飯煲工作完畢，打開鍋蓋，根據自己的口味加入适量食鹽調味，喝時再灑點蔥花！

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）10

9、成品圖

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）11

10、成品圖豎圖

小貼士

皮蛋瘦肉粥的稀稠度按個人口味增減清水！

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