電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法-tft每日頭條

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法

生活更新时间:2025-01-10 13:40:30

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）1

皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的鹹瘦肉作配料。行内簡為稱"皮蛋瘦"，又稱為"有味粥"。

By 深藍小米粥【豆果美食官方認證達人】

用料

大米 80克
糯米 20克
瘦肉 80克
皮蛋 1個
生姜 6克
小蔥 2棵
黃酒 5ml
豬油 5克
食鹽适量
清水适量

做法步驟

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）2

1、準備好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1個，生姜6克，小蔥2棵；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）3

2、大米和糯米混合，清洗幹淨，加入5克左右的豬油拌勻腌10分鐘；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）4

3、鍋中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）5

4、九陽鐵釜電飯煲連接電源，點擊“功能鍵”，選擇“煮粥”功能1.5個小時；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）6

5、在煮粥的過程中，瘦肉切絲，加适量鹽、黃酒和姜絲拌勻腌20分鐘；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）7

6、皮蛋切小丁，小蔥切碎；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）8

7、粥煮至1個小時之後，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再熬煮30分鐘；

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）9

8、電飯煲工作完畢，打開鍋蓋，根據自己的口味加入适量食鹽調味，喝時再灑點蔥花！

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）10

9、成品圖

電飯煲皮蛋瘦肉粥正宗做法（鐵釜燒飯就是香）11

10、成品圖豎圖

小貼士

皮蛋瘦肉粥的稀稠度按個人口味增減清水！

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