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清蒸鲈魚豆腐

生活 更新时间:2024-10-11 17:20:20

此刻大抵你已在阖家團聚的中秋餐桌上。

經曆疫情封控、工作壓力、苦夏與災害等等平日挑戰,每逢佳節會想起,生活所求樸實簡單,如昨日一位廚友留言,“菜味好,人員全,情亦濃!”

不管正共享返鄉團聚的大家宴,抑或守護一屋二三人的小圓滿,還是獨自慶祝天涯共此時,願廚友們和家人中秋佳安,美食與愛常伴。

“親愛的們,中秋節快樂。”(食譜作者@敏-35)

清蒸鲈魚豆腐(鮮香嫩滑的豆腐鲈魚煲)1

已是入秋後第三個節氣。

舊日以高脂高油“貼秋膘”的習慣,已逐漸轉為偏好高蛋白低脂、營養優質的白肉和水産。如正值肥美的鲈魚,對脾胃、肝腎也有補益作用,且鮮嫩美味又少刺,還很适合做給孩子老人(食譜作者@常春的小藤)。

今天推薦“鲈魚豆腐煲”的做法。

“做了兩次了,每次都很成功,家人朋友都很愛吃,小孩也可以吃。”(廚友@齊菇涼)

清蒸鲈魚豆腐(鮮香嫩滑的豆腐鲈魚煲)2

關于味道,廚友說,

“豆腐的滑嫩和鹹香,隻有細膩味鮮的魚肉才懂。” “魚肉很嫩滑,豆腐入味,湯汁也非常好吃。”(@二進制炒飯,@蘋果or2)

也有附加優點:

“簡單、鮮美,最重要的是不漲肉肉

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