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用筷子在茄子上戳一下,如果可以輕松紮進去,那就是熟透了。
茄,别稱為矮瓜、白茄等,茄屬于直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。原産亞洲熱帶,中國各省均有栽培。直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗是平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。
葉大,卵形至長圓狀卵形,長8-18厘米或更長,寬5-11厘米或更寬,先端鈍,基部不相等,邊緣淺波狀或深波狀圓裂,下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛,側脈每邊4-5條,在上面疏被星狀絨毛,在下面則較密,中脈的毛被與側脈的相同(野生種的中脈及側脈在兩面均具小皮刺),葉柄長約2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
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