冬陰功湯火鍋的家庭做法-tft每日頭條

冬陰功湯火鍋的家庭做法

生活更新时间:2025-02-06 14:01:51

冬陰功湯火鍋的家庭做法（冬陰功湯的做法）1

泰式風味的冬陰功湯，不僅視覺上好看，味道更是豐富酸爽。喝上一碗香氣四溢的冬陰功湯，鮮辣過瘾~

By 焙咖派

用料

對蝦 10隻
蛤蜊 10個
鱿魚圈 5個
香菇 3個
檸檬草 2根
香茅 1根
生姜 2片
檸檬半個
冬陰功醬 40g
紅辣椒 5個
椰漿 30g
鹽适量
白胡椒粉适量

做法步驟

冬陰功湯火鍋的家庭做法（冬陰功湯的做法）2

1、蝦去殼去蝦線（留其頭與尾巴）;蛤蜊殼洗淨，再放入淡鹽水中吐沙半小時;香菇切片，過一下水備用;檸檬草，香茅切小斷，生姜切片備用

冬陰功湯火鍋的家庭做法（冬陰功湯的做法）3

2、取水燒開，加入檸檬草，香茅以及姜片讓其出味；濾出姜片等留取湯汁備用；

冬陰功湯火鍋的家庭做法（冬陰功湯的做法）4

3、加熱湯汁，加入鱿魚圈待煮半軟時依次加入香菇，對蝦以及蛤蜊；

冬陰功湯火鍋的家庭做法（冬陰功湯的做法）5

4、加入冬陰功醬，辣椒，擠入檸檬汁；用鹽，白胡椒調味，加入椰漿攪勻

冬陰功湯火鍋的家庭做法（冬陰功湯的做法）6

5、取其食材先整齊的放于碗中，湯汁過篩後再倒在食材。

小貼士

1.蝦仁使用新鮮未冷凍的最佳，若購買的為冷凍蝦仁，務必不要多次解凍；蝦仁連殼一起烹煮可保證蝦肉的鮮嫩； 2.可在菜場直接購買已經去好沙子的蛤蜊使用。 3.蛤蜊與蝦很容易煮老，一定要把握烹煮的時間。 4.放紅辣椒的同時可放點辣椒粉以增加色澤，口感。 5.鹽的使用原則是少量多次，可根據購買的冬陰功醬鹹淡來調整。

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