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豆腐拌皮蛋的做法

生活更新时间:2024-11-16 20:56:58

豆腐拌皮蛋的做法?食材：水豆腐二塊，皮蛋二枚，小蔥适量，下面我們就來聊聊關于豆腐拌皮蛋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆腐拌皮蛋的做法

食材：水豆腐二塊，皮蛋二枚，小蔥适量。

将皮蛋一起放入加了水的鍋中燒開，将皮蛋煮熟（不煮也行的，家中小孩如果腸胃不好還是煮一下好點），剝殼，備用。

蒜去外衣，拍扁，切成細粒，能切成蒜蓉最好。備用。

将小蔥去頭去外衣，香菜摘去老葉，根部刮去外皮，切成細碎，裝碗備用。

鍋燒開水，将整塊豆腐放入水中，用鍋鏟将豆腐分成小塊。水煮開即可取出備用。

将瀝幹水的豆腐擺到盤中，皮蛋放到盤中央，用勺将皮蛋弄碎；撒上備好的小蔥碎。

中火熱鍋少油，加入蒜米爆香，加入生抽、少量鹽，炒至均勻成醬汁；将醬汁淋于蔥花，加入少量花生油（如果沒有就不加）。即可開吃，也可拌勻後開吃。

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