戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉-tft每日頭條

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉

圖文更新时间:2024-07-21 12:17:57

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）1

上次用預拌粉做的巧克力戚風蛋糕非常成功，所以這次做個改良版，也是六寸的哦，預拌粉真的對新手很友好呐，而且超級簡單哦。

By 一隻呆貓

用料

蛋糕預拌粉(電飯鍋蛋糕預拌粉) 150g
展藝可可粉 25g
雞蛋 3個
玉米油 30g
烘焙淡奶油 30g

做法步驟

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）2

1、所有食材合個影，黑色碗裡裝的是蛋糕預拌粉，最小的碗裡面裝的是烘焙稀奶油，大碗裡面裝的是雞蛋，旁邊的碗裡面是玉米油，最後一個碗是可可粉

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）3

2、将雞蛋打散，我試了一下，可以先把蛋黃戳破再去打散，比較方便

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）4

3、把奶油加進去，攪成比較稀的樣子。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）5

4、圖片作為參考

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）6

5、可可粉倒入預拌粉裡，攪拌均勻。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）7

6、把剩的可可粉加到油裡面去，這樣子等一下脫模的時候，成品就不會那麼油膩。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）8

7、蛋液分兩次加入，每一次都要攪拌至均勻無顆粒狀。這是第一次的樣子。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）9

8、這是第二次的樣子，因為手機原因，正常的顔色和質感是像巧克力醬一樣的

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）10

9、現在開始打發，打發的時候烤箱就可以開始預熱了哈，180度十分鐘左右，注意打發的時候打Z字形，因為我猜預拌粉是含低筋面粉的，害怕它起筋

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）11

10、蛋糕模刷油。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）12

11、把油加到蛋糕液裡。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）13

12、入模，怎麼震出氣泡詳見我上一條動态，烤箱175度，35分鐘。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）14

13、烤好啦！記得悶個十分鐘再出爐哦。

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）15

14、倒扣脫模

戚風蛋糕用糕點粉還是低筋粉（預拌粉系列戚風蛋糕）16

15、好啦，Q彈宣軟！

小貼士

烤箱溫度其實可以調節一下的，溫度低一點，沒事的。我聽說裂開的戚風蛋糕，其實更好吃一點，具體還是要看自家烤箱脾氣來定制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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