黃骨魚純湯怎麼做?黃骨魚處理好後,用水反複沖洗,因為它身上的粘液會粘上一些髒的東西,所以一定要洗淨,今天小編就來聊一聊關于黃骨魚純湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
黃骨魚處理好後,用水反複沖洗,因為它身上的粘液會粘上一些髒的東西,所以一定要洗淨。
洗淨的黃骨魚用姜絲、鹽、料酒碼味十分鐘,這樣才會入味。
鍋中加入豬油适量,(豬油可以增香,同時可以讓魚釋放出蛋白質)加熱到六成熱時放入黃骨魚煎制表皮稍微變焦最好。
加入姜絲,蒜泥爆香,它們都是去腥增香的好東西哦,千萬别忘記了。
加入适量的清水,大火燒開,一定要大火,這樣,釋放的蛋白質才多,湯的質量才會更好。
湯變得奶白後加入适量的枸杞和鹽,枸杞不但營養不錯,還可以提鮮。
炖煮八到十會鐘就可以出鍋。
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