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吃什麼可以補充鋅元素

生活 更新时间:2025-02-24 23:48:45

吃什麼可以補充鋅元素?鋅和鐵都是人體必需的微量元素鋅在人體發育、認知行為及味覺調節等方面發揮着重要作用鐵則是血紅蛋白、肌紅蛋白及人體内重要酶類的組成成分二者都對人體健康有多方面影響,我來為大家科普一下關于吃什麼可以補充鋅元素?以下内容希望對你有幫助!

吃什麼可以補充鋅元素(吃什麼食物可以補鋅和鐵)1

吃什麼可以補充鋅元素

鋅和鐵都是人體必需的微量元素。鋅在人體發育、認知行為及味覺調節等方面發揮着重要作用。鐵則是血紅蛋白、肌紅蛋白及人體内重要酶類的組成成分。二者都對人體健康有多方面影響。

鋅和鐵廣泛存在于食物中,但不同食物中的含量差别很大,吸收利用率也不相同。人體内鋅的吸收率與蛋白質含量成正比,所以一般來說,動物性食物較植物性食物中的鋅吸收率高。

貝殼類海産品,紅肉,動物内髒等都是鋅的極好來源。幹酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等為鋅的良好來源。幹果類,谷類胚芽和麥麸也富含鋅。

動物性食物如動物血、肝髒、紅肉等含有豐富且吸收率較高的血紅素鐵,蔬菜、牛奶及奶制品中含鐵量不高而且生物利用率低。

因此,要想通過食物補鋅鐵應優先選擇動物性食物,《中國居民膳食指南(2016)》中建議每月食用動物内髒2~3次,每次25克左右。

馬博士健康團何海蓉博士生

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