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含有大豆蛋白的食物排行榜

圖文 更新时间:2024-11-25 09:49:18

含有大豆蛋白的食物排行榜(大豆的蛋白含量)1

如果餐中沒有肉,或者正處在特殊時期暫時不能吃肉(如痛風急性期患者)可以用豆類食品來代替,以提供優質蛋白。

含有大豆蛋白的食物排行榜(大豆的蛋白含量)2

大豆的蛋白質含量在35%以上,具有其它食物不可比拟的優勢,而肉中蛋白質的含量隻有10%~20%。大豆的蛋白含量遠遠高于肉、魚、蛋、奶。大豆的蛋白質和谷類蛋白質可以起到互補作用,在進食大豆食品的同時吃谷類食物,蛋白質的利用率就更高了。物美價廉的豆制品備受推崇,被稱為蛋白大王,還含有豐富的鐵、鋅。豆制品在營養結構上和肉類、家禽、魚很相似,正因為這樣有些人把豆腐、豆漿、豆腐腦等豆制品看成是肉類的替代品。經常吃些豆制品,既可以改善膳食的營養素供給,又可避免吃肉過多帶來的影響,因為豆類的膽固醇含量遠遠低于魚、肉、蛋、奶。

含有大豆蛋白的食物排行榜(大豆的蛋白含量)3

《中國居民膳食指南(2016)》建議每人每天攝入30~50克大豆或相當量的豆制品,分别相當于100~200克豆腐、50~100克幹豆腐、250~500毫升的豆漿。

含有大豆蛋白的食物排行榜(大豆的蛋白含量)4

大豆屬于營養豐富的食物,每100克大豆含466大卡的熱量,含蛋白質36.49克,含脂肪19.9克、含膳食纖維93克、含維生素C6毫克、含鈣277毫克、含鐵15.7毫克。正常人适當攝入大豆,可以補充機體所需的營養成分,尤其是其中的蛋白質成分,為優質的植物蛋白。

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