7天長假終于過完了！

早上，小編被鬧鐘吵醒，腦子裡第一反應

還在想今天是初幾？

前幾天出遊“人從衆”的場景曆曆在目

今年春節，很多人不是在看電影，就是在看電影的路上；不是在吃飯，就是在排隊等位的路上。

據商務部最新數據，2月11日至17日，全國重點零售和餐飲企業實現銷售額約8210億元，比去年春節黃金周增長28.7%

今年春節，杭州餐飲業成為幾乎和影視業可媲美的火爆産業。從景區到商業綜合體，從酒樓到網紅餐廳，到處都在取号、排隊。

武林商圈：消費力全國排名第二

網紅餐廳後廚淩晨開工

據支付寶新春數據報告顯示，全國熱門商圈的支付寶交易金額平均增長108%，全國最火爆的商圈前五位是：上海城隍廟豫園、杭州武林商圈、南京夫子廟、武漢吉慶街、廣州北京路。

■昨天中午11時30分，記者來到嘉裡中心四樓某港式“網紅餐廳”。這家節前剛剛開業的餐廳門前都是排隊等位的人。

取号屏幕顯示，小、中、大桌三類餐位共有150多桌尚在等位中。“現在正是就餐高峰，下一波顧客可能要一個多小時以後才能就餐。”店長介紹，嘉裡中心店是該品牌杭州首店，開業剛滿十天，幾乎天天爆滿。“門店70多張桌子，一天最多可以接待400桌，小桌和中桌能翻七輪。”

“我們現在每天幾乎要賣幾千個點心，廚師團隊早晨6點就要開工了，除夕和初一因為營業時間較短，他們淩晨就來店裡做點心了。”店長透露。

“人太多了，上午剛放出号子，20分鐘就被搶完。”位于嘉裡中心五樓的“本地菜館”老鴨集也成為假期吃飯“必争之地”。相關門店負責人表示，因為春節食材供應等原因，我們嘉裡店每天供應110隻老鴨，完全不夠分。據悉，在限量供應下，老鴨集春節期間各門店每日售出老鴨也達150隻以上。

湖濱商圈：老字号餐飲紅火依舊

有店家日賣1萬多個包子

除了嘉裡中心，湖濱商圈以及多個商場綜合體同樣如此，尤其是居住密集的西溪龍湖天街、濱江寶龍廣場等商場，“排隊等号”吃大餐，是春節檔餐飲市場的常态。

■中午，記者來到湖濱一帶，杭州酒家南方大包和知味觀外賣窗口依然是熟悉的“風景線”——排長隊。

微博網友視頻截圖

“包廂每天爆滿，至少要提前三天訂位置。大廳一天翻七八輪，南方大包每天賣1萬多個。”杭州酒家行政總廚方卓子表示，春節期間，杭州酒家幾乎全天候運轉，從午餐到晚餐，門前客流量不斷。

春節期間，擁有多家老底子餐飲品牌的飲服集團餐飲生意格外紅火。“知味觀總店肉包賣了41208隻，南方大包售出63153隻。”飲服集團相關負責人表示，因為客流量較多，奎元館取消了下午休市，全天不間斷供應面點。

春節西湖景區客流量166.34萬人次

“流量王”是湖濱

2021年春節7天，西湖景區接待客流量166.34萬人次，與2019年同比下降53.37%。其中：免費公園客流量為112.14萬人次，前三分别為新湖濱景區、新南線景區、白堤；收費公園客流量為54.2萬人次，前三分别為飛來峰景區、動物園、植物園。西溪景區接待客流量 16.09萬人次，其中收費公園客流量為7.23萬人次。

杭州，感謝有你！

100萬留杭過年人

讓這個春節檔格外不一般

每年的春節檔餐飲人氣旺已是常态，今年又有“留杭過年”倡議的加持，餐飲市場可以說是格外熱鬧。從本地人的家宴，到留杭小家庭的小聚會，杭州餐飲幾乎處處火爆。

此時，不得不提響應政府“留杭過年”号召，近100萬留杭過年的人（市商務局提供數據）。

據監測，全市13家大型商場，春節期間累計實現營業額8.24億元，同比增長554.7%。全市13家超市企業累計實現營業額5.29億元，同比增長16.5%。各區縣（市）綜合體、商場、超市促銷、引流多措并舉，春節銷售增長明顯。

根據記者近幾年觀察，在往年的春節期間，杭州的綜合體餐飲的表現要弱于景區、商圈餐廳，有部分原因是大量在杭務工人員及“新杭州”離杭過節。但今年，多家連鎖餐廳負責人反應，今年春節，越是居住區附近的商場門店，生意越火爆。年輕人聚餐、拖家帶口的小家庭聚會，今年的春節檔商場餐飲更像是升級版的周末時段。

記者甄妮莊鄭悅王藝霖俞倩

杭州日報 誠意出品

來源： 杭州日報

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