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帶魚怎麼做不破壞蛋白質

生活 更新时间:2024-12-23 17:20:24

帶魚怎麼做不破壞蛋白質?帶魚500克,豆瓣醬1茶匙、幹辣椒5個、大蒜6瓣、蔥姜适量、料酒2茶匙、花椒粒20粒、白胡椒粉少許、白糖2大茶匙、香醋4茶匙,我來為大家科普一下關于帶魚怎麼做不破壞蛋白質?以下内容希望對你有幫助!

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帶魚怎麼做不破壞蛋白質

帶魚500克,豆瓣醬1茶匙、幹辣椒5個、大蒜6瓣、蔥姜适量、料酒2茶匙、花椒粒20粒、白胡椒粉少許、白糖2大茶匙、香醋4茶匙。

帶魚洗淨切成段,加入少許白胡椒粉、一小把花椒粒、少許食鹽、2茶匙料酒腌漬20分鐘。

腌漬帶魚的時候把幹辣椒切成段、大蒜拍一下、姜切片、蔥切大段。

腌漬好的帶魚均勻沾上一層幹澱粉。

粘好幹澱粉的帶魚放入鍋中煎制金黃取出備用。

鍋中放少許底油,放入蔥姜蒜、幹辣椒、郫縣豆瓣醬炒出香味。

炒出豆瓣醬出紅油。

加入煎好的帶魚,加入2茶匙白糖,4茶匙香醋。

加入水莫過帶魚大火燒沸後改中中小火燒制。

中小火燒制十幾分左右,最後把湯汁收濃即可。

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