咱們平時的時候很少用洋蔥和土豆搭配起來做成美食，但是，這兩者搭配起來做成的美食卻比較好吃，今天就用洋蔥和土豆搭配起來做一道洋蔥土豆炒雞蛋，吃起來鹹香有味，超級下飯，而且它是一道非常簡單的家常菜，在做法上并沒有任何難度。這道洋蔥土豆炒雞蛋絕對是非常下飯的，食欲不振的時候可以嘗試一下這道美食。那麼接下來就一起看一下這道洋蔥土豆炒雞蛋是如何制作出來的吧。

【洋蔥土豆炒雞蛋】

【制作食材】洋蔥，土豆，青椒，雞蛋，食用油，食鹽，生抽，蚝油，小蔥

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是洋蔥土豆炒雞蛋，吃起來鹹香有味，超級下飯，而且做法也比較簡單，一起準備一下洋蔥土豆炒雞蛋的制作食材吧，準備一個洋蔥，一個土豆，一根青椒，兩個雞蛋，适量的食用油，食鹽，生抽，蚝油和一根小蔥就可以了。

2、把洋蔥取出來，将洋蔥的頭部先切掉，然後把最外面的老皮去掉，接着再将它的根部切掉，這樣我們就得到一個非常幹淨的洋蔥了，将洋蔥放到清水中再沖洗一遍，沖洗完成之後将它瀝幹水分。把表面已經沒有水分的洋蔥放到案闆上，先用刀把它切成兩瓣，接着再把每一瓣洋蔥都切成片，洋蔥片可以稍微大一點，但也不能太大。

3、接下來再把土豆清洗幹淨，清洗完成之後去皮接着切成薄片，土豆片和洋蔥片要保持差不多的大小，這樣看起來比較協調，美觀。土豆切完之後，咱們再将青椒切一下，把青椒切成小塊，然後放在盤中備用。

4、準備一個小碗，碗中打入兩個雞蛋并攪散，攪散之後先放到一旁。再将準備好的小蔥切成蔥花放到一旁備用。起鍋，鍋中放入适量的食用油，将油燒熱，然後放入雞蛋液炒熟，雞蛋液炒熟之後咱們将它盛出放到一旁待用。

5、先看一下鍋中的油還多不多，如果比較多的話就不用再放油了，如果比較少的話，就再放上一點食用油，繼續将油燒熱，放入蔥花爆炒出香味，然後将土豆片放進去開始翻炒，在翻炒的時候要用大火，土豆片翻炒一分鐘後加入食鹽，生抽，蚝油翻炒均勻。

6、土豆片和各種調味料都翻炒均勻之後咱們在裡面加入洋蔥和青椒翻炒一下。翻炒大約一分鐘後加入雞蛋碎繼續保持大火翻炒兩分鐘，時間到了之後關火出鍋裝盤，一道特别美味的洋蔥土豆炒雞蛋就這樣簡簡單單地完成了，鹹香有味，超級下飯，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、土豆片和洋蔥片要切得差不多大小，這樣看起來比較協調，比較美觀。

2、在烹饪這道美食的時候，要保持大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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