都市快報訊 過完今天，再上四天班，就将迎來長達5天的五一小長假。聽說酒店都訂滿了，上海迪士尼度假區1.5萬元的套房都被訂完，美食博主悄悄地說一句：就在杭州吃吃喝喝不香嗎？

從今天起，我們将陸續推出五一節吃喝特輯，本期上新就從小龍蝦、生蚝、魚子醬開始，大家一起沖鴨！

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弄蝦私廚·四季龍蝦（雙城國際店）

地址：江漢路1785号網新雙城大廈4幢201室

老闆天天跟小龍蝦經銷商相愛相殺

在杭州的美食圈流傳着這樣一個故事：某小龍蝦店的帥老闆，每天都要跟小龍蝦供應商相愛相殺，争論的焦點是多大的小龍蝦才能入老闆的法眼。據說小龍蝦供應商每天都把最好的那一批巴巴地帶來讓老闆先挑，然後眼睜睜看着他覺得挺大的小龍蝦被pia的扔出，那叫一個不甘……這個老闆開的店，叫弄蝦。

蒜蓉小龍蝦

前幾天，弄蝦的老闆娘正式宣布2021小龍蝦季到了，營業時間從傍晚五點到淩晨兩點，于是她的手機從下午五點到半夜就響個不停，幾乎每一通來電都是問“現在過來，有沒有位子？”

冰鎮小龍蝦

店裡有十多種幹掉小龍蝦的做法，常見的香辣、蒜香、十三香、冰醉、椒鹽，還有雙椒、椒麻、清蒸，以及臭豆腐小龍蝦和小龍蝦泡面等。每一種做法據說都很到位，所以面對菜單，小龍蝦控們深深地陷入選擇障礙之中，隻覺得應該呼朋喚友，多幾個人才好多吃幾種。

清蒸小龍蝦

老闆娘力薦清蒸小龍蝦，因為隻有品質最好、個頭最大的小龍蝦才配清蒸，但見手起殼開，裡面的蝦膏金黃喜人，蝦肉Q彈飽滿。“清蒸吃的是原汁原味，能感覺到它自帶一點點甜。”

我個人最愛臭豆腐小龍蝦，可以理解為香辣做法的基礎上加了臭豆腐，啃第一隻的時候覺得蠻新奇的，差不多啃完兩隻，突然上頭，完全停不下來。

因為他們的臭豆腐品質同樣很好——一起去的朋友連吃五份油炸臭豆腐，我們也是醉了！

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遠洋凱賓斯基·全日餐廳早午餐

地址：麗水路66号遠洋凱賓斯基酒店四樓

在明星同款露台上拗一個美食造型

遠洋凱賓斯基酒店的四樓露台正在成為來杭州的明星打卡地，前幾天李易峰和宋茜都在那裡拍照了，藍天之下的現代建築風格，特别出效果。從五一節開始的每個周末與假日，你也可以擁有同款露台。

而且最佳道具組也上線了，價值488元的早午餐限量供應（就8張桌子），你可以優雅地舉着香槟杯，或者托着裝有魚子醬和5J火腿的盤子，在鮮花映襯之下的“秘密小花園”裡，優雅地來一發九宮格照片。

早午餐，英語叫brunch，是都市時髦精的最愛，正确的打開方式是周末，慵懶地睡到中午，慵懶地撸個妝出門，享受一頓豐盛的早午餐。遠洋凱賓斯基全日制餐廳的周末早午餐，包含室内的自助餐，再加上秘密花園特供。

自助餐先不提，單說這個特供菜單，包含着自制紅菜頭腌三文魚配刁草、伊比利亞5J火腿、凱薩沙拉檔佐海蝦和雞胸、魚子醬展示台，以及時令水果和莓果等，全部不限量供應。

懂吃的人，會蹲在魚子醬和5J火腿旁邊的吧？魚子醬配的小圓餅，還有蛋黃碎、蛋白碎、洋蔥末、法式蛋黃醬等，非常專業。

酒店自制的腌三文魚也配有圖，上面鋪着茴香，好看又好吃。

其他國際流派的早餐單品也可圈可點，比如班尼迪克蛋配牛肉粒、牛肉餅搭煎蛋和德國香腸，肉食愛好者的天堂。喜歡甜品的，還有華夫餅配冰淇淋。

各種含酒糟與無酒糟的飲料，以及現榨蔬果汁。怎麼說呢，這個套餐的開放時間是周末及假日的11：30-14：30，一切暢吃暢飲，三個小時裡可以吃好幾輪。因為室外就八張桌子，目測最大那張桌子最多可以圍坐八個人吧，數量有限，一定要提前預約。

最後悄悄告訴你，星期天停車免費。

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大唐海鮮

新菜系列叫“蚝想你”

上過央視一套美食專題片《中國小館》和大型美食紀錄片《家鄉至味》的大唐海鮮，最近在幾家門店同時推出新菜系列，因為是跟生蚝有關，所以就叫“蚝想你”系列。

第一個“驚”到我的是臭豆腐燴蚝肉，很“杭州”的做法，臭豆腐又有了新拍檔，這次是跟蚝肉組CP。臭豆腐的滑嫩和蚝肉的彈嫩在唇齒之間碰撞，鮮辣甜鹹香臭，多種味道混雜糅合在一起，層次感非常足，讓人欲罷不能。

女生會喜歡榴蓮芝士生蚝吧，每個蚝肉都很大，肉質鮮美多汁。再加上濃郁的芝士的奶香和榴蓮的特殊香氣，整道菜口感更加豐富，有聲有色有味。

相比之下，蚝肉蝦丸鹹肉就帶點鄉土氣了，因為鹹肉是老闆在農村選擇上好肉品自己腌制的。再用湛江的大生蚝取肉，蝦丸彈嫩，湯汁濃稠，别樣的鮮美。

其他還有接地氣的韭菜燒蚝肉，算是一道清淡的“大補”湯，湯味清淡帶有絲絲鮮味，蚝形修長，肉質潔白，适合酒桌後期來上一碗。

最後要不要試試蜂巢耗仔肉？大顆的湛江蚝肉裹上特制面糊，再放入油鍋油炸，形成蜂巢狀的面衣，上面再點綴上魚子醬提升味道層次。

地址：

湧金廣場店：杭州市上城區延安南路135号湧金廣場1樓·近江海鮮城9号商鋪

濱江金鉑灣店：杭州市濱江區聞濤路與秋江路交叉口金鉑灣商廈3樓

城西店：杭州市西湖區文三西路499号鋒尚路3号

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