拔絲蘋果的幾種家常做法-tft每日頭條

拔絲蘋果的幾種家常做法

生活更新时间:2024-12-25 21:22:46

拔絲蘋果是一道甜品，經常出現在餐桌是，無論是宴會大餐，還是家庭聚會，都能看到它的身影，人們對它的喜愛是不言而喻的，做法也很簡單，為什麼有的人覺得它不太好做，那是因為，難者不會，會了就不難了，今天結合自己多年的經驗，來談談對這道的心得，以及把它的具體做法，分享給大家！

拔絲蘋果的幾種家常做法（教你做拔絲蘋果）1

不過說心裡話，雖說簡單，但要是達到外酥脆，裡軟糯，甜香不膩的效果，還是有一定的難度的，要在選料，加工，調糊，挂糊，炸制時候的油溫，尤其是最後的炒糖時候的火候上下功夫，隻這樣做出來的菜品才能達到滿意的效果。

拔絲蘋果的幾種家常做法（教你做拔絲蘋果）2

下面具體地說一下它的做法：

選用比較水靈的蘋果，打去外皮，一破兩半，摳去籽，大小切成橘子瓣塊，放在淡鹽水裡待用。
取三勺的低筋面粉，兩勺的玉米澱粉，根據主料的多少，用料适當增減，比例是主料的一倍。用溫水調勻，打入兩個雞蛋黃，雞蛋清留做它用，有的人可能放泡打粉，我沒有試過，調成小勺舀起來能成一條直線，而不斷流為準，放入一勺素油，放在一邊省二十分鐘。
把蘋果撈出瀝水，擦幹水分，蘸上面粉，鍋中做油，燒制四層熱的時候，轉小火，用筷子夾住蘋果的兩頭，這樣自然成了一個圓形，裹勻調好的糊，逐塊放入鍋中炸制，如果量多的話，可以炸兩鍋，不然，會造成成熟度不一樣，或者是原料浸油，影響質量，造成失敗。
全部下進去以後，開中火炸制，炸到外表形成一層硬殼，呈金黃色的時候，撈出，待油溫升到五成熱的時候，下入蘋果複炸十幾秒鐘，然後撈出。
另起鍋，放入少許底油，把擀碎的冰糖放進去小火慢炒，炒化，顔色由白變微黃，由固态變成了液體，越來越稀，顔色越來越深，待糖色變成淺咖啡色，由鍋底向上冒小泡的時候，關火，把炸好的蘋果放進去，翻炒，待糖色均勻地挂滿主料的時候，倒入盤中，這一道色澤誘人的，好吃不膩的甜品就完美地完成了！

拔絲蘋果的幾種家常做法（教你做拔絲蘋果）3

這道菜有幾個關鍵點，一是蘋果切成橘子瓣塊，用筷子夾住兩頭，這樣炸出來的成品，像一個個元寶一樣，非常好看，二是糊要挂得均勻，三是炒糖時候的火候，還可以在出鍋前，撒點芝麻，這樣能增加口感！還有，糖熬好後，要馬上關火。熬糖的方法有三種，一是水熬，一個是油熬，還有一個是水油結合，我習慣油熬，成品油亮，光澤度好，但是不太好掌握，容易失敗，水熬适當的簡單一點，光澤度一般，初學的朋友可以水拔，好掌握，容易成功。

水把放入一倍的水，熬化糖，剩下的都一樣了！最後

祝您春節愉快，身體健康，阖家歡樂，恭喜發财！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活如何正确補充膠原蛋白
如何正确補充膠原蛋白?通過食補，含有膠原蛋白豐富的食物，包括豬蹄，牛蹄，魚皮，動物軟組織，還包括銀耳等，因此多食入這些食物，可以補充膠原蛋白，現在小編就來說說關于如何正确補充膠原蛋白?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!如何正确補充膠... 2022-06-05
生活東方的荷蘭阿姆斯特丹
阿姆斯特丹，荷蘭的首都及最大城市，是一座漂浮在水面上的美麗大都市，同時也是享譽世界的旅遊城市和國際大都市。記得關注我，每天都會更新。, 2022-11-15
生活世界上最好看的動畫片小豬佩奇
2020年注定是不平凡的一年，最近，唯有待在家中是對自己、對家人最大的負責，“宅”在家中成為一種習慣，成為一種樂趣，對家中的寶寶來說，有爸爸媽媽的陪伴是最幸福的事情，當然有爸爸媽媽的陪伴一起看動畫片，寶寶會更開心。動畫片是寶寶在童年時期重要... 2023-01-04
生活瑪莎拉蒂概念suv車發布
瑪莎拉蒂作為超豪華品牌在大街上的可見度還是很高的，車知事也時常會感歎一句，有錢人真多。但其實比較關注的朋友應該都知道，這個看似随處可見的高高在上的品牌也有很多我們看不到的煩惱。2017年是瑪莎拉蒂在國内汽車市場的高光時刻，其全球銷量曆史新高... 2022-12-01
生活敏感多疑性格怎麼來的
朋友的日常相處中，有一些人會比較敏感，動不動就發火，非常影響彼此間的感情。敏感多疑是一種消極心态，愛猜忌、過度警覺、不信任他人，看問題習慣以自我為中心，社會适應性差，這些都是敏感多疑心理的具體表現。敏感多疑心理的形成多與兒時生活經曆息息相關... 2023-01-05
生活為什麼阿拉斯加看起來這麼溫柔啊
很多寵主都希望自己家阿拉斯加過得好，那麼你知道什麼樣的表現是它日子過得好的象征嗎？下面我們來說說阿拉斯加過得“滋潤”，才有的表現！睡姿千奇百怪阿拉斯加要是過得滋潤，那麼它在家的任何一個都是可以睡着的，也經常可以進入深度睡眠，要是你仔細觀察，... 2022-11-26
生活巨人化的三笠
大家好呀~我是可鴨。巨人從2013年4月第一季放送後，掀起了一陣巨人狂潮。劇情，人設，戰鬥，BGM的表現都很出色，同時也收獲了大批粉絲。大量的cosplay，mad，插畫等同人作品出爐，以此來表達對于巨人的熱愛。最近就有粉絲腦洞大開，将10... 2023-03-21
生活因為妹妹而氣憤的漫畫
之前我在給大家分享創作背後的故事時，提到我是紙和筆直接畫，不怎麼打草稿。大家以為我肯定畫得特别快，畫思泉湧。實際上我經常會有畫廢掉的畫面，甚至，畫完之後一整篇都覺得不合适發而廢掉，比如下面這一篇。是3月份上海封控前畫的，大家幫我看看，我錯了... 2022-11-30
生活雨桐的寓意
雨桐的寓意?桐是一種樹，在民間的傳說中是能引來鳳凰栖息的吉祥樹，表示其吉祥如意的預兆，用在名字中還有期盼光明的寓意，今天小編就來說說關于雨桐的寓意?下面更多詳細答案一起來看看吧!雨桐的寓意桐是一種樹，在民間的傳說中是能引來鳳凰栖息的吉祥樹，... 2022-08-17
生活狐假虎威二年級上冊課文講解
網絡配圖戰國時期，楚宣王統治的楚國非常強盛，鄰國都不敢來犯。宣王聽說，周邊各國都非常懼怕他手下一位叫昭奚恤的大将，似乎他的威望還勝過了自己，心裡很不是滋味，但又感到不解，便問朝裡的大臣：“我聽說鄰國的将士們都很害怕昭奚恤，一提他的名字就聞風... 2022-12-29
生活如何做到尊重别人
人與人相處，最難的是互相信任和尊重，最容易的是互相猜忌和殘害。越是鄙陋鄉野之人，越是不信任和尊重他人；越是開化識禮之人，越是懂得信任和尊重他人的重要性。大多人是被他所處的環境所“馴化”出來的。如果你處于粗暴無禮的環境，就容易被馴化成粗暴無禮... 2022-11-19
生活治愈人心的網名
治愈人心的網名?暖巷拾桃花躲在雲朵裡，我來為大家講解一下關于治愈人心的網名?跟着小編一起來看一看吧!治愈人心的網名暖巷拾桃花躲在雲朵裡人間風雪客不俗即仙骨記憶的窗景良宵婉君别望斷江南岸溫歌酒中仙落花人獨立青絲挽來生畫船聽雨眠缥缈淡如風來年秋... 2022-06-05
生活吃氨基酸有利于蛋白質的吸收嗎
是它，是它，就是它百香果熱情果西番蓮▽名字也是real多……圓滾滾，皺巴巴，毫不張揚。一旦切開，菠蘿、番石榴、香蕉、芒果的氣息就撲鼻而來，似乎能嘗到上百種水果的滋味。維C含量，不用說，超級高！更有17種氨基酸，豐富蛋白質和膳食纖維。對于密集... 2023-02-14
生活隻有芸知道上映時間
講述了隋東風和羅芸之間濕潤的感人愛情故事。但羅芸隐藏着隻有她知道的秘密，秘密的背後是她對隋東風的深愛。不結婚可怡總是認為自己不重要，隻要阿佳高興就好，直到出了問題才意識到這是錯誤的，即使他們愛對方，最後也不可避免的選擇分手了。《隻有芸知道》... 2023-01-14
生活棗樹品種介紹
棗樹品種介紹?月光棗月光棗的果形十分奇特，兩端呈尖型，一般平均單果重可達15g左右而月光棗的主要特點就是果肉脆嫩多汁，清甜爽口，鮮棗可食率可達96.8%，并且含有維生素、蛋白質、粗纖維等多種營養物質該品種棗樹果實的生育期在80天左右，嫁接當... 2022-06-14
生活紅豆薏米芡實丸和薏濕糕
紅豆薏米芡實丸和薏濕糕?，接下來我們就來聊聊關于紅豆薏米芡實丸和薏濕糕?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅豆薏米芡實丸和薏濕糕紅豆薏米芡實丸去濕氣消腫小零食臉上容易出油、頭暈沒精神、特别容易疲勞、口臭舌苔重、頭發油膩、起濕疹、**不成... 2022-12-01
生活優質纖維面料是什麼
随着紡織生産技術的不斷進步，越來越多的新型纖維成為紡織品的原料，由此帶來了對紡織品用纖維進行鑒别的問題。常用的纖維鑒别方法有顯微鏡觀察法、燃燒法、試劑顯色法、染色法、溶解法等。一、顯微鏡觀察法制作纖維的縱向片子和橫截面切片，在顯微鏡下觀察纖... 2022-11-09
生活像草莓一樣的野果子可以吃嗎
新近搬進山裡，趕“背山而居”時髦的朋友，撿到這個黑乎乎的東西，問了一個中國式問題：能吃嗎？若是早兩月，我肯定說不能吃，因為吃了舌頭變厚兩倍一點也不誇張，實在太澀了。但是如今黑乎乎，風幹的差不多了，勉強能吃。此物名“黑棗”，因棗一般大小、黑色... 2023-02-03
生活人臉識别技術如何産生的
人臉識别技術如何産生的?人臉識别技術是指利用分析比較的計算機技術識别人臉人臉識别是一項熱門的計算機技術研究領域，其中包括人臉追蹤偵測，自動調整影像放大，夜間紅外偵測，自動調整曝光強度等技術，今天小編就來說說關于人臉識别技術如何産生的?下面更... 2022-07-11
生活買18層樓盤好嗎
買房子的人都知道在買房子過程當中，我們售樓處的導購都會推薦我們買6到8層。現在買房的人越來越多了，買高層的人也是越來越多了。因為高層視野好，空氣也好。但是你知道為什麼推薦6-8層，你知道這裡有什麼貓膩嗎？那麼買房有哪些知識呢？如果你買房過程... 2023-01-01
生活表情豐富是什麼意思
表情豐富是什麼意思?所謂面部表情過于豐富，是指眉毛、鼻子、嘴巴一起動了起來，我來為大家科普一下關于表情豐富是什麼意思?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!表情豐富是什麼意思所謂面部表情過于豐富，是指眉毛、鼻子、嘴巴一起動了起來。如當你穿... 2022-07-02
生活怎麼洗小螃蟹
怎麼洗小螃蟹?清洗小螃蟹的工具，平時在家中的清洗小螃蟹時，需要準備一個牙刷和一個盆子，以及适量的清水，今天小編就來聊一聊關于怎麼洗小螃蟹?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼洗小螃蟹清洗小螃蟹的工具，平時在家中的清洗小螃蟹時，需要準備一個牙刷... 2022-06-08
生活香菇釀肉的做法
香菇釀肉的做法?主料；香菇8朵、豬肉末50克；輔料：山茶油2勺、糖2克、蚝油1勺、生粉5克、六月鮮醬油1茶勺、鹽2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒，我來為大家科普一下關于香菇釀肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!香菇釀肉的... 2022-08-24
生活迃幵是什麼意思
迃幵是什麼意思?迃幵的意思：繞開迃：讀音：yū釋義：古同“迂”；曲折；繞遠，我來為大家科普一下關于迃幵是什麼意思?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!迃幵是什麼意思迃幵的意思：繞開。迃：讀音：yū。釋義：古同“迂”；曲折；繞遠。幵：讀音... 2022-07-09
生活與數學有關的專業
與數學有關的專業?數理基礎科學專業數理基礎科學專業主要培養能從事數學、物理等基礎科學教學和科研的有發展潛力的優秀人才，尤其是在數學、物理上具有創新的能力的人才，同時也為對數理基礎要求高的其它學科培養有良好的數理基礎的新型人才，我來為大家科普... 2022-06-09
生活欠債超200億國企轟然倒下
疫情過後，很多公司發展受到了很大的影響。“公司倒閉，職工失業”成為了熱議的話題。很多大公司的員工還抱有僥幸的心态，殊不知，很多大公司，也面臨着破産的現狀!又一大型國企宣布破産，終究還是“扛不住”了，負債達3000億！現在就業形勢那麼嚴峻，各... 2022-11-19
生活簡單臊子面的臊子怎麼做
臊子面臊子面面食是北方人最喜歡吃的美食，做法千變萬化，有蘸水面、一根面、爆肚面、油潑面、臊子面等等。在家裡我們都喜歡吃酸辣爽口的臊子面，很多時候口味不同，今天分享臊子面簡單的做法。一起來看看吧！臊子面做法：需要的配料第一步：1.把西紅柿、韭... 2023-01-18
生活長江簡介
長江簡介?長江（英文名稱：theChangjiangRiver/theYangtzeRiver）發源于“世界屋脊”——青藏高原的唐古拉山脈各拉丹冬峰西南側，下面我們就來聊聊關于長江簡介?接下來我們就一起去了解一下吧!長江簡介長江（英文名稱：... 2022-06-09
生活必定是什麼意思
必定是什麼意思?必定，讀音bìdìng，漢語詞語，意思為一定；表示肯定的推斷，我來為大家講解一下關于必定是什麼意思?跟着小編一起來看一看吧!必定是什麼意思必定，讀音bìdìng，漢語詞語，意思為一定；表示肯定的推斷。出處：《儒林外史．第三三... 2022-06-16
生活人争一口氣的下一句是什麼
人争一口氣的下一句是什麼?是佛争一柱香但是這裡的佛，應該理解成寺廟中人因為如果佛還要争，那他一定是假佛換句話說：如果心中還有“争”念，他肯定成不了佛這句話的意思是，做人要有骨氣有志氣，不能丢了尊嚴，我來為大家講解一下關于人争一口氣的下一句是... 2022-07-01

tft每日頭條

> 生活

> 拔絲蘋果的幾種家常做法

拔絲蘋果的幾種家常做法

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注