首先介紹需要用到的配料:
鲫魚2條 魔芋500克
大蒜2個 小蔥 姜
泡椒300克(怕辣可以适當少放)
白糖10克 生抽 耗油 雞精
調和油200克
第一步:魚洗淨,把魚打斜刀,放入料酒、蔥姜腌制10分鐘左右
第二次:魔芋切小條備用,姜蒜泡椒剁溶備用
第三步:調和油7成熱,倒入剁溶姜蒜泡椒翻炒,中火5分鐘,香氣四溢即可
第四步:炒好的配料倒入适當生抽、雞精、耗油調勻淋在腌制好的魚上
最後放入蒸至15-18分鐘即可
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