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豆角的最佳搭配與禁忌

圖文更新时间:2025-01-22 08:04:53

豆角是人們餐桌少不了的蔬菜，但是常常被人混淆，下面這6種豆角長得就很像，您能分清嗎？

1青刀豆

豆角的最佳搭配與禁忌（這6種豆角餐桌常見）1

青刀豆亦稱四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生兩種類型，含有豐富的糖類、蛋白質和脂肪，具有較高的營養價值。原産于中南美洲，我國南方各省春、秋兩季可栽培。其嫩莢可以炒食，還可以做成腌制品及罐頭等。

2藊豆[biǎn dòu]

豆角的最佳搭配與禁忌（這6種豆角餐桌常見）2

藊豆是一種極好的庭院作物，在海南又稱肉豆、眉豆。定安、瓊山一帶的農民喜歡在房前屋後搭架種植，以嫩莢作蔬菜或幹豆食用。

3蛇豆角

豆角的最佳搭配與禁忌（這6種豆角餐桌常見）3

蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆，蔓生，果實長柱形，一般長度在1米以上，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質松軟。

4豇豆[jiāng dòu]

豆角的最佳搭配與禁忌（這6種豆角餐桌常見）4

豇豆又叫角豆、姜豆、帶豆、挂豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。豇豆要求高溫，耐熱性強，生長适溫為20-25℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結莢。

5荷蘭豆

豆角的最佳搭配與禁忌（這6種豆角餐桌常見）5

荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆、蜜豆，扁身的稱為青豆，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。在荷蘭，荷蘭豆被稱為中國豆。原來“荷蘭豆”較早産自中國南部,所以在荷蘭等地有“中國豆”這一名稱。如果您見到豆角不能确定是哪種，可以上雲種養平台，拍照識物功能很強大，無論動物植物都能快速識别，您還可以發布農友圈，和農友們交朋友！

6油豆角

豆角的最佳搭配與禁忌（這6種豆角餐桌常見）6

油豆角含有較高的蛋白質，含量可達到其幹質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特别是賴氨酸含量較高。

豆角的最佳搭配與禁忌（這6種豆角餐桌常見）7

最後再告訴您一個挑選豆角的小技巧：在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。食用要加熱至熟透，否則會中毒。

您能分清這6種豆角嗎？喜歡吃哪種？

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