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材料:鴿子、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油。
将鴿子摘洗幹淨放鍋内。
添水,加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面,煮爛與湯一同取出盛盆内。
加蓋焖2小時取出切塊盛盆。
再加蔥姜絲、味精、原湯少許,随即将油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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