蝦肉雲吞做法圖解?材料:茭白1根,豬肉200克,蝦150克,輔料:蝦皮5克,紫菜5克,馄饨皮适量,調料:花生油1湯匙,食鹽5克,醬油5克,味精3克,蔥2根,姜5克,料酒5克,生抽3克,香油3克,辣椒油5克,高湯1勺,今天小編就來說說關于蝦肉雲吞做法圖解?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:茭白1根,豬肉200克,蝦150克,輔料:蝦皮5克,紫菜5克,馄饨皮适量,調料:花生油1湯匙,食鹽5克,醬油5克,味精3克,蔥2根,姜5克,料酒5克,生抽3克,香油3克,辣椒油5克,高湯1勺。
三鮮餡馄饨的做法:準備材料,茭白打成絲,加鹽拌勻,靜置5分鐘,殺出茭瓜裡的大量水分,攥幹茭白絲,然後剁細,再次攥幹備用。
鮮蝦去皮去蝦線,把蝦肉剁細,豬肉剁成肉餡,蔥切碎,姜剁成末。
以上原料混合,添加花生油、鹽、料酒、醬油和味精拌勻,最後添加些香油提味,準備馄饨皮。
按自己熟悉的手法包成馄饨,鍋内燒水,水開後下入馄饨。
煮開後,加入1勺新鮮的高湯,碗内加紫菜、蝦皮、蔥花和生抽、香油,舀一勺馄饨湯入碗,再撈入适量馄饨即可,吃時拌入辣椒油,風味更佳。
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