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這5類食材都要常吃

圖文 更新时间:2024-08-16 01:17:31

川渝地區,乃至南方的小夥伴們一定對一種食物不陌生。

折耳根

折耳根也叫魚腥草,光聽這名字就能想象到其味道一定非常獨特。很多北方人尤其吃不慣,甚至将之票選為最不能接受的食物之一。

這5類食材都要常吃(這兩種食材北方人接受無能)1

作為一個在重慶生活的北方人來說,我對折耳根最初的認識是在酸辣粉裡,剛開始吃隻覺得味道相比于北方酸辣粉有點奇怪,後來經朋友提醒才知道放了這種食材。不過個人的接受程度不同,我倒覺得折耳根的味道在可接受範圍。

這5類食材都要常吃(這兩種食材北方人接受無能)2

重慶人對折耳根的熱愛還表現在火鍋上,幾乎每家火鍋店裡都能找到它。與牛肉卷在一起下鍋一涮,再撈起來時裹着濃郁的湯汁,非常美味。

這5類食材都要常吃(這兩種食材北方人接受無能)3

除了折耳根,還有一種食材深受南方小夥伴的喜愛,那就是馬齒苋。馬齒苋又叫“長壽菜”,據說川渝地區的叫法是馬sihaner,但具體什麼來曆卻不得而知。

馬齒苋味道微苦,一般是涼拌的吃法多些,也有煮粥、做湯等吃法。這一味食材我沒有嘗試過,有吃過的小夥伴可以講講具體是什麼口感~

這5類食材都要常吃(這兩種食材北方人接受無能)4

禁忌:

這兩味食材雖然好吃,但是有諸多禁忌。比如:

折耳根:過敏體質和脾胃虛寒的人群不應吃折耳根,前者容易讓皮炎高發,後者會讓身體内寒毒淤積,容易讓脾胃虛寒症狀加重,會讓腹痛、腹瀉等不良症狀高發。

馬齒苋:腹部受寒引起腹瀉的人最好不要食用馬齒苋、脾胃虛寒的人最好不要食用馬齒苋、孕婦不宜食用馬齒苋以及正在服用中藥的人最好不要吃馬齒苋。

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