鱿魚怎麼泡發?選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚用清水洗淨上面的結晶體或者其它雜質,我來為大家科普一下關于鱿魚怎麼泡發?以下内容希望對你有幫助!
選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚。用清水洗淨上面的結晶體或者其它雜質。
将鱿魚放在冷水中浸泡2小時,撈出後放到1比100的堿水中浸泡8-12個小時,幹鱿魚發透即可。
将發透的鱿魚撈出,用清水漂洗幹淨,邊洗邊用手捏,直到鱿魚外表不滑膩且無任何異味為止。
把鱿魚浸在冷水中或放在保鮮箱中,以便随用随取。
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