雞腳的吃法?準備食材:雞爪600克、蒜适量、姜适量、小紅辣椒适量、香菜适量,我來為大家科普一下關于雞腳的吃法?以下内容希望對你有幫助!
準備食材:雞爪600克、蒜适量、姜适量、小紅辣椒适量、香菜适量。
雞爪清洗幹淨,去掉上面殘留的幹皮,然後将雞指甲剁掉。
把雞爪剁成小段,接下來,把雞爪放入清水中浸泡30分鐘。
鍋中倒入适量的水,把雞爪放入鍋中,再放入1勺料酒、幾片姜,大火燒開後撇去浮沫,再煮10分鐘左右,煮至雞爪可以用筷子刺穿。
把煮好的雞爪撈出,用水多沖洗幾次,直至雞爪表面沒有任何油。
取一個大碗,依次放入切好的蒜末、姜末、小紅辣椒段、香菜末。
再往碗中放入2勺白糖、1勺鹽、3勺生抽、3勺白醋、小半碗涼白開攪拌均勻。這時可以嘗一下,看看鹹淡、酸度是否符合自己的口味,如果不合适,可以适當的再增加一點對應的調味料。
把整碗料汁倒入雞爪中拌勻。接下來,蓋上保鮮膜,放到冰箱中冷藏保存一天一夜,中間拿出來幾次翻動一下。
酸辣泡雞爪泡好後,開動吧。
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