夏日輔食菜單推薦

綠樹陰濃夏日長，轉眼之間，小暑已過，真正的夏天來了。

逼人的暑氣下，寶寶們似乎都沒有什麼胃口，媽媽也提不起做飯的興趣。

真是讓人惆怅啊……

别着急，下面就給大家推薦幾道用焖燒罐做的簡單又可口的輔食，不用開火，也不用油，輕松幾步就能完成。

選用新鮮的當季食材，焖煮出原汁原味的輔食，充分保留營養和美味。

消暑湯

絲瓜是夏天的應季蔬菜，很适合消暑，煮過之後軟軟的口感也便于寶寶咀嚼。絲瓜切小丁配上一點點幹貝絲提鮮，一道清淡的湯就做好了。

絲

瓜

幹

貝

湯

适合年齡：9個月以上

材料：

大骨高湯

絲瓜100g

幹貝1～2顆

嫩姜2小片

做法：

1. 幹貝泡水約8小時，泡開後剝成細絲。

2. 絲瓜去皮，切成小丁備用。

3. 預熱空罐1分鐘，将水倒出。

4. 二次預熱：加入絲瓜丁、泡開的幹貝絲和嫩姜片，預熱30秒，将水倒出。

5. 注入高湯至八分滿，略攪拌後焖煮60分鐘即可食用。

開胃菜

食物泥是寶寶最基礎的輔食，蛋黃泥、南瓜泥、紅薯泥、豬肝泥……這些媽媽們應該都做過吧。但再好吃的“糊糊”，也有吃膩的一天，尤其在需要清爽口感的夏天。不妨做兩道爽口的配菜，再配上一點自制的美味醬料，這樣的手指食物既能鍛煉寶寶的精細動作能力，更能激發食欲，讓他們吃得有滋有味。

香

菇

玉

米

筍

适合年齡：10個月以上

材料：

玉米筍約6 根

香菇3～5小朵

橄榄油少許

胡蘿蔔絲少許

做法：

1. 玉米筍切成小塊，香菇和胡蘿蔔切絲備用。

2. 預熱空罐1分鐘，将水倒出。

3. 二次預熱：加入玉米筍、香菇和胡蘿蔔絲，預熱1分鐘，将水倒出。

4. 注入沸水至八分滿，略攪拌後焖煮40分鐘，将水倒出。

5. 罐内倒入少許橄榄油，旋緊上蓋，搖勻後靜置約5分鐘即可食用。

營養粥

夏天，寶寶容易食欲不振，而且出汗多，消耗大，除了開胃、補水外，也别忘了恢複體能。牛油果含有大量的單不飽和脂肪，它不含膽固醇，其他營養成分含量也非常高，特别适合寶寶補充營養。

牛

油

果

奶

酪

粥

适合年齡：1歲以上

白米60ml

牛油果2～3片

奶酪片約1/2片

做法：

1. 白米洗淨，牛油果切片或切丁備用。

2. 預熱空罐1分鐘，将水倒出。

3. 二次預熱：加入白米，預熱30秒，将水倒出。

4. 注入高湯至八分滿，略攪拌後焖煮60分鐘。

5. 趁熱加入奶酪絲拌勻，再拌入牛油果片或牛油果丁即可食用。

TIPS

寶寶若沒食用過奶酪，建議先以少量食用，确定無過敏等不适反應後再調整分量。

惬意甜品

夏天，怎麼能少了清涼的甜品和飲料？市售的甜品或飲料大都含有較多的添加劑，甜度也高，并不适合寶寶的口味，也不利于寶寶健康。自己動手做一份愛心甜品吧！菠蘿蘋果茶、香蕉米布丁、枇杷銀耳湯……讓寶寶随時都能享受健康的甜蜜滋味。

枇

杷

銀

耳

湯

枇杷6 顆

銀耳一小把

枸杞少許

冰糖少許

做法：

1. 枸杞泡水，沖水搓洗至少3次。

2. 銀耳泡水約10分鐘，剪成約2cm大小。

3. 枇杷剝皮去核，切小塊備用。

4. 預熱空罐1分鐘，将水倒出。

5. 二次預熱：加入枇杷、銀耳和枸杞，預熱30秒，将水倒出。

6. 加入沸水至八分滿，加入少許冰糖，略攪拌後焖煮30分鐘即可食用。

Q & A

焖燒罐是方便又快捷的廚房烹饪工具，深受媽媽們歡迎。但在使用的過程中可能會遇到一些小問題，下面就教大家幾個使用小訣竅，讓媽媽們用起來更得心應手！

Q:用焖燒罐做輔食，食材大小怎樣才合适呢？A:輕、薄、短、小是大原則，食物盡量切小丁（2cm 最佳）、剪成3～5cm的細條；面條長度控制在7cm 左右，這樣才能方便導熱。

Q:焖燒罐的分量比較小，食材用不完怎麼辦？A:寶寶在吃食物泥的階段，建議同樣的食材讓寶寶連續食用3 次以上，并且可事先平均分好每次食用的分量，寶寶較大時，有些食材其實并不需要特别準備，大人吃什麼，寶寶可以跟着一起吃，隻要在烹煮大人食物前，先為寶寶預留一小部分以便烹制清淡菜肴，這樣一來，就可以恰當地把握食材的用量。

Q:焖燒罐使用中需要“預熱”，作用是什麼呢？A:預熱是為了讓焖燒罐随時保持在100℃好烹煮食物，烹饪步驟比較複雜時，通常會将食物先行預熱，步驟一般根據食物的易熟度遞減。預熱後食物留在罐内，再增加其他食材一起預熱即可。

Q:焖不熟該怎麼辦呢？A:相信這是大家都很擔心的問題。切記，不要因為擔心就中途打開查看。焖燒罐是運用保溫導熱的原理來烹煮，打開之後熱量會流失，降低溫度，散熱十分快。烹饪不像數學題有着精準不變的解答，會因為食材的狀況和食物的分量大小有所差異，熟悉之後就會清楚如何使用。

以上内容選自:

《用焖燒罐輕松做輔食》

緻！美好生活促進會

焖燒罐使用指南和常見問答

制作基礎高湯、食材營養解析

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