蒜香闆栗雞怎麼做?土雞剁塊,鍋内倒料酒加姜片燒開後反雞塊放入開水中氽水,撈出後再過冷水,待用闆栗洗淨待用,現在小編就來說說關于蒜香闆栗雞怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
土雞剁塊,鍋内倒料酒加姜片燒開後反雞塊放入開水中氽水,撈出後再過冷水,待用。闆栗洗淨待用。
鍋内燒熱油後将雞塊與蔥、姜片、幹辣椒一同下鍋翻炒。用小火多次翻炒,10分鐘後再将闆栗放入鍋内同時翻炒幾下,後注入高湯,以蓋過雞塊為标準,大火燒開後轉小火,
大約炖30分後,如湯汁還有多餘,可開大火再次收汁,即可。
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