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香芹餃子的做法

生活 更新时间:2024-08-19 07:19:33

香芹餃子的做法?食材:豬肉餡适量,芹菜适量,面粉适量,鹽,調餡料,料酒适量,醬油,味素,食用油适量,高湯适量,下面我們就來說一說關于香芹餃子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香芹餃子的做法(香芹餃子怎樣做)1

香芹餃子的做法

食材:豬肉餡适量,芹菜适量,面粉适量,鹽,調餡料,料酒适量,醬油,味素,食用油适量,高湯适量。

按照500克面粉加入3克鹽的量,用涼水和面,加鹽是為了讓和好的面更筋道。

香芹摘洗幹淨,放入開水中焯一下,撈出放入涼水中。

香芹切碎,擠幹水分備用。

蔥切碎,姜切碎備用。

肉餡倒入高湯,料酒順一個方向攪拌,使高湯充分融入到肉餡中,這樣做出來的餃子餡口感會更好,

放入蔥,姜,鹽,調餡料,醬油,味素攪拌均勻,最後放入食用油攪拌均勻,放入香芹攪拌均勻。

面揉成長條,做成面劑,壓成小餅擀成面皮,包成餃子。

鍋中燒開水,放入餃子,用勺子沿鍋邊順一個方向滑動防止餃子粘連。

水開點入涼水,水再開,再點入涼水,點三次涼水開鍋後,撈出一個餃子用手指點一下餃子肚,餃子皮和餡分開,餃子就煮好了,出鍋裝盤。

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