劉玉廣（笑着歌笑點）

小區對面地下一層有個菜市場，裡面也賣大餅、面條和饅頭什麼的。

已經十多年了，說實話，我隻買過兩三次大餅和面條，對于那些饅頭，沒買過，不敢買。

那饅頭也太白了，白得跟刷了白油漆似的。我老家就在農村，打死我也不信自然、正常的饅頭會有這麼白。不是好白，是吓人的白。

越白的饅頭越不能吃，很多人都這麼說。有人說以前有的用硫磺漂白，現在改用了钛白粉為饅頭增白。

什麼是钛白粉？钛白粉(TiO2)是一種重要的無機化工産品，在塗料、油墨、造紙、塑料橡膠、化纖、陶瓷等工業中有重要用途。學名二氧化钛。

用于食品的钛白粉俗稱白色素，無味、白色粉末狀，可作為食品增白劑使用，也用于制藥和化妝品中。

不用想，符合标準可以，食用過量钛白粉，對身體健康肯定是有害而無益的。超自然色的饅頭多為漂白的結果，這些增白劑在增強面粉白亮度的同時，氧化殺傷了面粉中的多種維生素，對身體沒有任何好處。增白類添加劑過量或長期接觸、食用，會引起呼吸系統、血液循環、神經系統等疾病。

感覺饅頭中的增白劑問題，由來已久，似乎從來沒有被重視過，也沒有引起人們的注意，好像都已經習以為常和司空見慣了。我發現每天早晨，不是好白的饅頭，大多被大袋大袋地批發走了。猜想，大多是去了單位食堂或工地食堂了。

到目前，對饅頭好像還沒有一個統一的安全規定，對面粉添加增白劑是有嚴格标準的。但制定标準的部門不負責落實，應該按标準檢查和落實的部門責任又不明确。這種标準有什麼用？有和沒有又有什麼區别？無檢查、不落實，等于沒有，等于白有。

應當強調，饅頭是老百姓餐桌上的經常性的主食和中國人的喜愛，從這點上說，饅頭的質量安全不安全、合格不合格不是小事，關系着千千萬萬人們的身體營養和健康。

據說，已經有人建議國家有關部門盡快明令禁止在饅頭中使用任何面粉增白劑和添加任何違禁物質，并加強市場監管，嚴格執法，決不允許超标使用或濫用增白劑。

另外，市場能賣什麼不能賣什麼，就沒有個章法？難不成隻是給錢，賣啥都行？

饅頭中的增白劑問題，實在是放縱、贻害太久了。

怎麼辦？我的回答：“隻能保證自己以前不買，現在不買，以後更不會買的，要學會保護自己的健康”。

可以自己在家裡做，可以到正規的超市去買。說來也巧，與這個市場幾步之遙的另一個大型超市，饅頭等就是正常的、自然的“本來面目”。我一直是他們的老顧客。

切記：饅頭越白越不要買，全麥粉又無任何增白劑的饅頭，雖然不很白，但營養豐富和安全。

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